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2009-08-06
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十一個舊同事老朋友共聚一首，自購三支清酒三支紅酒，龍蝦一隻（三斤半），交由大厨秋哥發板，談舊事、說風月、嘆美酒、嘗美食、真一樂也。菜式如下：紹興黄酒浸毛豆 酒味清香孜然羊肉串燒 很濃的孜然香味、從未吃過的味香肉爽的羊肉、正！椒鹽白飯魚配蜜汁南乳燒豬骨魚香脆，燒豬骨味蜜肉爽薯粉龍蝦煲龍蝦肉鮮味甜，爽滑的薯粉吸收了湯及龍蝦的鮮味、正！古法燒鵝皮脆肉嫩潮式浸花甲花甲是從菲律賓進口的蜆，鮮甜的蜆肉配上由芹菜、洋葱、豐年蝦米肴製的上湯加上爽滑的薯粉、 正！ 正！正！水煮牛肉及魚川味水煮牛肉够爽滑、魚塊鮮甜、辣度適中、正！鮮茄浸莧菜上湯浸軟的莧菜中間加上鮮豔奪目的蕃茄，色香味全、正！葱花肉碎酥外層上部酥脆，下層煎香加上芝麻，肉碎加葱花作肉餡，配搭一流，正！蒸素菜餃皮軟菜甜鮮肉鍋貼皮軟底脆、肉鮮又多湯汁、正！從未吃過如此正的鍋貼啤酒十多瓶共銀: $ 2280 （不計自購酒及龍蝦）
紹興黄酒浸毛豆 酒味清香
孜然羊肉串燒 很濃的孜然香味、從未吃過的味香肉爽的羊肉、正！
椒鹽白飯魚配蜜汁南乳燒豬骨魚香脆，燒豬骨味蜜肉爽
薯粉龍蝦煲龍蝦肉鮮味甜，爽滑的薯粉吸收了湯及龍蝦的鮮味、正！
古法燒鵝皮脆肉嫩
潮式浸花甲花甲是從菲律賓進口的蜆，鮮甜的蜆肉配上由芹菜、洋葱、豐年蝦米肴製的上湯加上爽滑的薯粉、 正！ 正！正！
水煮牛肉及魚川味水煮牛肉够爽滑、魚塊鮮甜、辣度適中、正！
鮮茄浸莧菜上湯浸軟的莧菜中間加上鮮豔奪目的蕃茄，色香味全、正！
葱花肉碎酥外層上部酥脆，下層煎香加上芝麻，肉碎加葱花作肉餡，配搭一流，正！
蒸素菜餃皮軟菜甜
鮮肉鍋貼皮軟底脆、肉鮮又多湯汁、正！從未吃過如此正的鍋貼
啤酒十多瓶
共銀: $ 2280 （不計自購酒及龍蝦）
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