Fairwood

平常大快活時不時推出日式料理，令人驚喜。今期推出家庭料理，想評一評呢個餐。

今日評的是黑豚肉料理。除了料理以外還有天婦羅、魚湯大根、味增湯及甜品一個。

天婦羅：三片南瓜配三件一口豚肉，奉上時配檸檬半角及沙律醬。廚師上菜時頗花心思盛碟。不過略嫌一口豚肉的大小參差不一，而且天婦羅粉漿略厚。如能配合天婦羅汁趁吃更佳。

魚湯大根：蘿蔔反而在魚湯裡浸得太耐而變得較腥，可嘗試配合Dashi改善。賣相一般，畢竟是中式餐廳，值得原諒。

味增湯：值得讚的是湯入面有一隻蜆，豐富整碗湯的味道。可惜的是海帶已被浸軟，不及爽口。

黑豚肉料理：配上紅白蘿蔔及薯仔，味道較為清淡。不過筆者覺得這道菜正與這系列菜式的名稱配合得天衣無縫。

甜品：奶凍配合紅豆，在寒冬享用時還是有點兒那個....

服務員明顯對日式料理一無所知，忘記奉上味增湯，但這是可以原諒，畢竟大快活不是日式快餐。總結除了魚湯大根外，其他的可說是成功。尚有改進空間。