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2018-01-05
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擂沙：這家以往要攀山涉水的燒鳥店，近來搬到上環街市附近落腳，方便多了之餘鋪面也擴大不少。感謝男友推介，以傳統食法，沾蛋黃同吃的免治肉串($48) 是簡單的美味！燒汁如能稍微減鹽就完美。雞肝 ($45) 是我的頭號必點菜，常常覺得它能顯現燒鳥店的功架。一層薄薄燒汁裹著半熟香軟的雞肝，齒頰留香，以少許清香的山椒提鮮，完全沒有過熟的粉感，是我暫時在香港吃過最美味的版本！最後還是忍不住追加了多一支。它們的雞腿肉會分為外側、內側 ($45)。聽說內側經常早售罄，食罷就明白。超香脆的皮包著的鮮嫩肉質，一咬下爆岀肉汁，好吃。店裡也有提供稀少部位，例如有傳上天送給屠夫的禮物，每隻雞只有兩塊的黃金部位 − 生蠔肉 ($48)。沒有雞腿般嫩滑，但勝在口質爽彈，值得一試在它的稀少矜貴。無懸念，會再訪！
感謝男友推介，以傳統食法，沾蛋黃同吃的免治肉串($48) 是簡單的美味！燒汁如能稍微減鹽就完美。
雞肝 ($45) 是我的頭號必點菜，常常覺得它能顯現燒鳥店的功架。一層薄薄燒汁裹著半熟香軟的雞肝，齒頰留香，以少許清香的山椒提鮮，完全沒有過熟的粉感，是我暫時在香港吃過最美味的版本！最後還是忍不住追加了多一支。
它們的雞腿肉會分為外側、內側 ($45)。聽說內側經常早售罄，食罷就明白。超香脆的皮包著的鮮嫩肉質，一咬下爆岀肉汁，好吃。
店裡也有提供稀少部位，例如有傳上天送給屠夫的禮物，每隻雞只有兩塊的黃金部位 − 生蠔肉 ($48)。沒有雞腿般嫩滑，但勝在口質爽彈，值得一試在它的稀少矜貴。
無懸念，會再訪！
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