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2015-02-06
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因為害怕會長胖，很久也沒有吃日式拉麵了。 但朋友說在佐敦開了一間不錯的拉麵店，手術前想好好品嚐一下。店舖門外充滿日本風情，跟在日本地道的日式拉麵店非常接近。長條形小小的店舖裏，包含了廚房座位，還有洗手間。可以說是麻雀雖小，卻五臟俱全。不要小看這樣的食店，廚房內所需的用具一應俱全。 廚師的身手更是出奇的敏捷，在狹小的空間也能揮灑自如。桌上放置的這一瓶柚子綠茶，可以隨意飲用。柚子綠茶帶有綠茶的清香，也有柚子的清新香味，不甜但解渴。首先出場的是季節限定拉麵。這個拉麵有最愛的黑木耳、元貝、假蟹柳及流心雞蛋，配上海帶清湯。所謂季節限定，原來就是貝殼類海鮮。因為元貝在冬天最肥美，因此成為季節限定的主角。這個湯頭較一般的鹹，但可以隨各人的口味請廚師為大家多加一點湯，把湯的鹹味調節清淡一點。 這個做法其實是有原因的。因為湯頭過淡的話就沒法變濃，相反地較鹹的湯頭卻可以變淡。這裏的拉麵較一般的Q彈。有些人會覺得較硬，但個人較喜歡這種QQ的感覺。接着出場的是武士沾麵。沾麵就跟我們港式的撈麵接近，也是把麵浸在湯中吸收湯裏的精華才進食。大家看着沾麵湯上的一層油，一定會感到非常吃驚，以為非常肥膩難以進食。事實上以
因為害怕會長胖，很久也沒有吃日式拉麵了。 但朋友說在佐敦開了一間不錯的拉麵店，手術前想好好品嚐一下。
店舖門外充滿日本風情，跟在日本地道的日式拉麵店非常接近。
長條形小小的店舖裏，包含了廚房座位，還有洗手間。可以說是麻雀雖小，卻五臟俱全。
不要小看這樣的食店，廚房內所需的用具一應俱全。 廚師的身手更是出奇的敏捷，在狹小的空間也能揮灑自如。
桌上放置的這一瓶柚子綠茶，可以隨意飲用。柚子綠茶帶有綠茶的清香，也有柚子的清新香味，不甜但解渴。
首先出場的是季節限定拉麵。這個拉麵有最愛的黑木耳、元貝、假蟹柳及流心雞蛋，配上海帶清湯。所謂季節限定，原來就是貝殼類海鮮。因為元貝在冬天最肥美，因此成為季節限定的主角。
這個湯頭較一般的鹹，但可以隨各人的口味請廚師為大家多加一點湯，把湯的鹹味調節清淡一點。 這個做法其實是有原因的。因為湯頭過淡的話就沒法變濃，相反地較鹹的湯頭卻可以變淡。這裏的拉麵較一般的Q彈。有些人會覺得較硬，但個人較喜歡這種QQ的感覺。
接着出場的是武士沾麵。沾麵就跟我們港式的撈麵接近，也是把麵浸在湯中吸收湯裏的精華才進食。
大家看着沾麵湯上的一層油，一定會感到非常吃驚，以為非常肥膩難以進食。
事實上以豬骨豬肉烹調成的特濃沾麵湯，油並不算多，而且沾上拉麵吃的時候一點也不油膩。
沾麵配料中的的流心蛋及半肥瘦叉燒也非常好吃。
重點推介，就是這裏的武士店長特製魚油，伴在拉麵中一起進食，不單止提升魚介味道，還提升了湯頭的鮮味。吃過齒頰留香，回味無窮。
無論你來這裏吃哪一款拉麵，一定要嘗試這裏的店長特製魚油。豬豬保證一定不會令你失望。Post
