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之前食過由日本🇯🇵來港嘅米芝蓮一星拉麵店金色不如帰,知道佢在銅鑼灣開姊妹分店「牡蠣不如歸」,當然約埋老公去試試啦! .分店在銅鑼灣Fashion Walk,大排長龍! 最好就係午市/晚市早啲嘅時間來等候就會快啲有位! .分店特別在提供以牡蠣為主角嘅「牡蠣鹽味拉麵」和一系列「鮮蠔小食」,只係銅鑼灣店限定呢! .牡蠣都可以做拉麵?我哋當然要試試這個話題拉麵🍜和小食啦!.落order後拉麵好快送到! 拉麵由米芝蓮星級廚師山本敦之Atsushi Yamamoto親身研製,用上數十斤鮮蠔以慢煮方式烹調出秘製「牡蠣黃金湯」,再配上自家蠔醬、低溫叉燒、大量蔬菜包括火箭菜、紫洋蔥、蕃茜、京蔥! 這個配搭幾新鮮,這個蠔湯底對比平時飲開嘅豬骨湯底,多一層鮮味,入口會慢慢滲出蠔味,但又唔會好膩! 拉麵一貫高水準,質地彈牙,強調建議要一啖不留!另外,餐單上有多款鮮蠔小食,都好特別而且上菜時好似藝術品😌牡蠣野菜天婦羅 必點! 因為這個蠔天婦羅,天婦羅又薄又脆,包裹著嫩滑鮮蠔,口感一流,蠔味濃郁! 另外嘅野菜天婦羅有茄子、粟米、青椒!第一次食粟米和青椒天婦羅,出奇地好惹味、不錯!.菇燒牡蠣串一客2串,每串以直菇
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之前食過由日本🇯🇵來港嘅米芝蓮一星拉麵店金色不如帰,知道佢在銅鑼灣開姊妹分店「牡蠣不如歸」,當然約埋老公去試試啦!
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分店在銅鑼灣Fashion Walk,大排長龍! 最好就係午市/晚市早啲嘅時間來等候就會快啲有位!
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分店特別在提供以牡蠣為主角嘅「牡蠣鹽味拉麵」和一系列「鮮蠔小食」,只係銅鑼灣店限定呢!
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牡蠣都可以做拉麵?我哋當然要試試這個話題拉麵🍜和小食啦!
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落order後拉麵好快送到! 拉麵由米芝蓮星級廚師山本敦之Atsushi Yamamoto親身研製,用上數十斤鮮蠔以慢煮方式烹調出秘製「牡蠣黃金湯」,再配上自家蠔醬、低溫叉燒、大量蔬菜包括火箭菜、紫洋蔥、蕃茜、京蔥! 這個配搭幾新鮮,這個蠔湯底對比平時飲開嘅豬骨湯底,多一層鮮味,入口會慢慢滲出蠔味,但又唔會好膩! 拉麵一貫高水準,質地彈牙,強調建議要一啖不留!
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另外,餐單上有多款鮮蠔小食,都好特別而且上菜時好似藝術品😌

牡蠣野菜天婦羅
必點! 因為這個蠔天婦羅,天婦羅又薄又脆,包裹著嫩滑鮮蠔,口感一流,蠔味濃郁! 另外嘅野菜天婦羅有茄子、粟米、青椒!第一次食粟米和青椒天婦羅,出奇地好惹味、不錯!
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菇燒牡蠣串
一客2串,每串以直菇、鮮嫩紫蘇葉、風乾火腿包住鮮蠔,再淋上燒汁,本身蠔、風乾火腿和燒汁比較濃味,但卷著紫蘇葉又平衝返! 好味😋
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飲品有啤酒和特色汽水/焙茶
食完拉麵、小食,我建議飲「白桃焙茶」,平衡返食完蠔刺激嘅味蕾
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總括今晚食咗令人好滿意嘅拉麵🍜

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-06-30
Waiting Time
15 Minutes (Dine In)
Type of Meal
Dinner