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2019-12-29
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前排公司老闆請我們到御膳吃團年飯，所有同事都對御膳私房菜一致好平。年年聖誕節都係火雞，叫到會或西餐，今年一於創新下，聖誕節食中菜，所以就訂御膳私房菜了。 店內很有家的感覺， 雖然是工廈， 但環境很舒適。 今次試下鮑汁扒花膠餐， 五百幾蚊一位， 菜式有麻辣手撕雞，薑蔥炆龍躉腩，什菌豆腐大蜆湯，鮑汁扒花膠，蒜蓉粉絲蒸蟶子皇， 蛋白花雕蒸大肉蟹，士多啤梨骨，蟹油銀芽炒麵， 再另外叫了一碟潮州鹵水鵝$160，甜品有香芋布丁。麻辣手撕雞～ 麻辣香味濃， 但又不會好辣， 適合港人口味， 手撕雞和青瓜絲囗感配合。什菌豆腐大蜆湯～ 奶白色的豆腐大蜆湯， 清清地營養十足。鮑汁扒花膠～ 配上高貴的鮑汁，花膠厚切好大塊， 骨膠原豐富。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇～ 蒜蓉粉絲超入味， 蟶子皇新鮮大隻鮮甜好味。蛋白花雕蒸大肉蟹～ 大肉蟹可以選擇幾款煮法， 避風塘，薑蔥炒， 我就喜歡蛋白花雕蒸大肉蟹， 食材新鮮用清清地的做法已經可以食到蟹的原味， 加上花雕清香的味道配上蛋白， 食得特別滋味。潮州鹵水鵝～ 肥瘦適中， 鹵水味香濃， 鵝片入口 鮮嫩而不膩，超推介！薑蔥炆龍躉腩～ 薑蔥爆得好香， 龍躉腩啖啖肉。士多啤梨骨～ 用士多
麻辣手撕雞～ 麻辣香味濃， 但又不會好辣， 適合港人口味， 手撕雞和青瓜絲囗感配合。
麻辣手撕雞
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什菌豆腐大蜆湯～ 奶白色的豆腐大蜆湯， 清清地營養十足。
什菌豆腐大蜆湯
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鮑汁扒花膠～ 配上高貴的鮑汁，花膠厚切好大塊， 骨膠原豐富。
鮑汁扒花膠
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蒜蓉粉絲蒸蟶子皇～ 蒜蓉粉絲超入味， 蟶子皇新鮮大隻鮮甜好味。
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
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蛋白花雕蒸大肉蟹～ 大肉蟹可以選擇幾款煮法， 避風塘，薑蔥炒， 我就喜歡蛋白花雕蒸大肉蟹， 食材新鮮用清清地的做法已經可以食到蟹的原味， 加上花雕清香的味道配上蛋白， 食得特別滋味。
蛋白花雕蒸大肉蟹
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潮州鹵水鵝～ 肥瘦適中， 鹵水味香濃， 鵝片入口 鮮嫩而不膩，超推介！
潮州鹵水鵝
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薑蔥炆龍躉腩～ 薑蔥爆得好香， 龍躉腩啖啖肉。
薑蔥炆龍躉腩
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士多啤梨骨～ 用士多啤梨醬烹調的， 手法創新味道甜甜的， 肉質鬆厚。
士多啤梨骨
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蟹油銀芽炒麵～ 炒麵炒得好乾身， 簡簡單單的一個炒麵已經知道師傅有出色的烹調技巧。
蟹油銀芽炒麵
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香芋布丁～ 最後食埋個又香又滑的香芋布丁， 很滿足的一餐。
香芋布丁
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很喜歡約三五知己吃私房菜， 御膳絕對是一個很好的選擇， 環境有家的感覺， 店員服務細心， 食物質素好， 價錢適中， 性價比很高的餐廳。
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