御膳

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香港地，地少人多，租金昂貴，係呢十年間，食肆都退而求其次，將鋪頭開係陳舊既工廠大廈，打正其号唔做街客，做口碑。所以識飲識食既你，都可以在工廠大廈尋覓真味道。今次，帶大家黎到觀塘中既工廠大廈，品嚐私房菜既美味。因為始終係工廠大廈翻身鋪既關係，環境並不美觀，希望由食物中加分。第一道菜為頭盤，有牛肚牛肉, 麻辣手撕雞，豬腸。味道普通，但有咬口。呢個魚頭豆腐湯唔錯，夠清甜而冇半點魚腥味，同埋冇加味精，值得一讚。蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇，蒜蓉粉絲一貫惹味，但略嫌多油。蟶子新鮮但甜度不足。大肉蟹3只可選花雕雞油蛋白蒸，避風塘炒，薑沖炒，胡椒炒，四川香辣炒。我地揀左花雕雞油蛋白蒸，呢個煮法唔係度度食到。蛋白好滑，肉蟹亦夠多肉同爽甜，仲有少少花雕酒味，夠晒特別。流沙黃金蝦，外層整得好酥香蛋黃味，味道咸香適宜，可惜我食個隻蝦霉左，肉質唔實。朋友說蝦沒問題。大蜆燉蛋。蜆就夠大隻，但朋友食到腥味。呢個蛋冇蛋白咁好食，唔夠滑同實左少少。士多啤梨骨。 只係咕嚕肉多左士多啤梨味，酸酸味味。個人就唔係咁好，咕嚕肉好食啲。金華玉樹雞。外表排得好靚，但食落唔夠滑，肉質鞋口。金華火腿唔覺有咸香，菜心太老。上湯浸時菜太普通，白菜