羲和雅苑

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同朋友都想食片皮鴨，就揀咗羲和雅苑，因為我地兩個都未食過。Staff好有禮貌，我地坐低咗一陣，有另一枱「窗口」枱客走，佢主動問我地想唔想轉sea view 枱。我地當然轉，對住海景，食飯都開心啲蝦乾冰草：冰草唔係好多地方有，所以我見親多數都會叫。呢度的冰草好爽脆，仲配咗梅子汁（應該係），好清新，食完胃口大開。張氏獅子頭Menu 寫咗係公司其中一個執行董事祖母的私家配方。個獅子頭細細，唔會食到好漏，肉質鬆軟，配埋白飯食，一流山藥燕窩羹山藥切到細細粒，飲個陣食到脆口脆口，加埋燕窩，兩款質地好㚒金沙鮮魷魚咸蛋黃包住炸魷魚，表面香脆，入面魷魚好淋，但又唔係「拿」到無哂質地個隻，食到停唔到口！重頭戲：片皮鴨（半隻）呢到有好多配料，其中爆炸糖、藍莓醬，都係特色！隻鴨熱騰騰，師父會係我地面前「片」，個三碟鴨係唔同部位，放枱個陣有熱水「坐」住，等啲鴨保持夠熱。staff會講解，仲建議食法第一碟，建議用爆炸糖同藍莓醬，食落口感好特別！傳統配法新式配法鴨皮好脆，肥瘦適中！糖水當然唔少得！叫咗蛋白杏仁露，杏仁味好香，又唔會太甜。