我哋就叫咗一個「廚師發板 $988/位，2位起」
喜歡飲酒嘅你仲可以加$200飲四款酒做wine pairing ~
插着阿姆斯特丹期嘅係希靈魚
當地人鍾意搦住條魚尾成條就咁食
只有經過醃製魚質口感十分嫩滑
配合埋上面嘅小酸瓜，好開胃
荷蘭因為四面環海，中間有好多河流
而呢個沙律上面嘅鰻魚就係呢啲河流中間游走
荷蘭政府規定每年只可以捉500條左右
採用煙燻嘅手法，大約6小時
魚質非常嫩滑，帶有香濃嘅魚油
口感比剛剛嘅希靈魚爽口
用嚟佐酒，簡直一流
荷蘭青口配紐西蘭白酒
青口包裝嘅時候已經打咗氧加埋海水
大廚只係加入牛油同蔬菜烹調
一滴水都冇加，下面全部都係原有嘅海水
海水嘅鹹味完全將青口嘅鮮味發揮得淋漓盡致
唔講唔知道啊～
呢個容器係荷蘭特登訂返嚟煮青口的
可以完全掌握到青口嘅溫度同埋生熟程度
令青口呈現最佳嘅狀態！
剩低嘅醬汁都唔好嘥，用嚟配旁邊嘅意大利拖鞋包—ciabatta
牛尾湯
面頭嘅芝士係選用幾款荷蘭芝士製成
下面利用麵包承托住
咬落去嘅時候有拉絲效果，芝士味道極為濃郁
每一啖湯都食到牛尾嘅肉絲，非常濃郁好味
呢款係大廚嘅新菜式
採用法國鵪鶉，好嫩滑，好似bb皮膚一樣
大廚將油同埋肉分開煮，味道保持原汁原味
和牛意大利菠菜雲吞配蕃茄醬
面頭嘅和牛食落口入口即溶，生熟程度剛剛好
雲吞入邊嘅餡料係芝士菠菜
加埋肉醬一齊食，勁有意大利風味
食咁多芝士都唔會怕膩，各方面都配合得剛剛好
車厘子cream白蘭地雲呢拿雪糕
80年代法國必食甜品！
本來以為係普通嘅雪糕加白蘭地
點知食落去極之香濃幼滑
雲呢拿嘅味道好出
正式為今餐畫上一個完美嘅句號
總括而言，
食物質素優質而且有特色
坊間唔容易搵到類似嘅餐廳而性價比又高
十分推薦大家一試！
