新香園 (堅記)

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再次來到深水埗搵食，早就知道新香園很有名，今次經過桂林街，就算吃過晚飯，也要試試這裡的蛋牛治。新香園是名符其實的平民街坊茶餐廳，木紋防火膠板摺檯摺櫈，紙皮石地板，白色磁磚的牆壁，薰黑了的爐頭，還有坐在門外一班兜售古董的阿叔。因為只吃一份蛋牛治，所以也不打算堂食，霸佔兩個座坐。不用兩分鐘，蛋牛治完成。兩片方包，切成兩件，中間夾著厚厚的餡料。方包很鬆軟，雞蛋煎得半熟，仍然有蛋汁，夾著牛肉碎吃，軟滑濕潤，要挑剔的是方包沒有塗上牛油，如有牛油肯定更佳。