有小菜 點心和鍋煲選擇
九層塔粉絲蝦煲
用蔥和九層塔幫蝦子去增味
採用煲鍋去煮海鮮
粉絲吸收精華 超級入味
蘿蔔千絲卷
蘿蔔刨絲後 會帶甜味
外層有一層層的酥香 每層都有油香
咬下去時候 酥香的外層加上絲甜
交融下 有減膩效果
鴨腳扎
豆皮包裹芋頭 雞肉和鴨腳鴿去蒸
鴨腳的味道會滲透其他食材
汁水很有味 雞肉很嫩滑
鴨腳已變蒸到軟爛
XO醬西蘭花帶子
用上港式的XO醬用蒜蓉去炒帶子
用西蘭花鋪底 充分的吸收到醬汁
帶子有炒到焦香 醬汁也帶出鮮味
灌湯小籠包
把絞碎的肉變成肉球
用面皮將它包裹住
蒸的過程會將肉汁滲透到面皮
肉汁的鮮甜度 咬下去時會爆發
