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2021-07-16
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無得去日本的關係，相信大家都會搵D美味又貼地既拉麵。2006年於東京新宿創立的【金色不如帰】，2019至2021年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。【金色不如帰】在香港已有三間分店，今日開始將登陸銅鑼灣𝑭𝒂𝒔𝒉𝒊𝒐𝒏 𝑾𝒂𝒍𝒌開設第四間分店【牡蠣不如帰】，牡蠣為主打完全貼合盛夏的感覺，並有「牡蠣黃金湯」的確相當有吸引力。餐廳的地方不算太多，大約容納三十人。其中遠處的牆璧的確畫得栩栩如生。除了餐廳主打的「牡蠣鹽味拉麵」另外會有白豚肉拉麵、煙熏黑椒豚肉拉麵等等。除了拉麵之外，更有丼飯、以牡蠣為名小食及多款的日式飲品。牡蠣鹽味拉麵 $118如果你之吃過屢獲殊榮的「貝汁黄金湯」，今次「牡蠣不如帰」以「牡蠣鹽味拉麵」作招牌。每日都利用新鮮優質的牡蠣以低溫慢煮秘製而成，味道相當鮮味配上日本牡蠣醬；連同其他包括：火箭菜、紫洋蔥、紅椒，蠔油，相當豐富。拉麵除了湯底之外，麵質都恰到好處富有口感，吸收湯底的精華更有所提升。醬漬牡蠣一口飯 $68利用鮮蠔湯煮成的飯粒滿滿蠔香，醬油漬的原粒廣島蠔相當濃郁連同青瓜同吃，提昇其鮮味，值得一提紫菜脆身又美味。牡蠣野菜天婦羅 $88天婦羅相信是吃拉麵🍜都會看到之物，不過此
無得去日本的關係，相信大家都會搵D美味又貼地既拉麵。2006年於東京新宿創立的【金色不如帰】，2019至2021年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。【金色不如帰】在香港已有三間分店，今日開始將登陸銅鑼灣𝑭𝒂𝒔𝒉𝒊𝒐𝒏 𝑾𝒂𝒍𝒌開設第四間分店【牡蠣不如帰】，牡蠣為主打完全貼合盛夏的感覺，並有「牡蠣黃金湯」的確相當有吸引力。
餐廳的地方不算太多，大約容納三十人。其中遠處的牆璧的確畫得栩栩如生。除了餐廳主打的「牡蠣鹽味拉麵」另外會有白豚肉拉麵、煙熏黑椒豚肉拉麵等等。除了拉麵之外，更有丼飯、以牡蠣為名小食及多款的日式飲品。
牡蠣鹽味拉麵 $118
如果你之吃過屢獲殊榮的「貝汁黄金湯」，今次「牡蠣不如帰」以「牡蠣鹽味拉麵」作招牌。每日都利用新鮮優質的牡蠣以低溫慢煮秘製而成，味道相當鮮味配上日本牡蠣醬；連同其他包括：火箭菜、紫洋蔥、紅椒，蠔油，相當豐富。拉麵除了湯底之外，麵質都恰到好處富有口感，吸收湯底的精華更有所提升。
醬漬牡蠣一口飯 $68
利用鮮蠔湯煮成的飯粒滿滿蠔香，醬油漬的原粒廣島蠔相當濃郁連同青瓜同吃，提昇其鮮味，值得一提紫菜脆身又美味。
牡蠣野菜天婦羅 $88
天婦羅相信是吃拉麵🍜都會看到之物，不過此天婦羅極為罕見，全因有「牡蠣」🦪麗出現。除了炸脆廣島蠔之外，伴有新鮮粟米🌽、明太子釀尖椒及野菜，味道同貌相何其吸引。
白桃焙茶 $35
飲品方面，以無酒精為主。當白桃遇上焙茶，立即令我覺得少女心爆發，定必成為女士們優先之物。香甜的香桃🍑與焙茶的香，相當匹配。
紫蘇雙檸洛神花茶 $38
盛夏開始，又點少得解渴秘製飲品—「紫蘇雙檸洛神花茶」🍹輕量的酸度配上紫蘇葉🍃清新估不到唔錯，甜度不高完全我杯茶。
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