莆田 (美麗華廣場2期) (Closed)

朋友是福建人，但嚮香港出世，從未返過鄉下。今年的生日飯，就搵左呢間以福建特產作主題及靠福建菜攞 「星」的食肆。四小碟之中，朋友很欣賞九層腸，因卷得好密好工整，除了口感較結實，也感受到師傅的用心。蟶子食得多，以鹽燒鐵板去處理則第一次食，也是第一次見。剔走了多餘的調味，所以食到的都是原原本本的鮮味，好正!參巴爆蟶肉同樣用蟶子做主材料，但口感折然不同，相對爽口好多。而且個醬汁真心好味。這「孖寳」加埋都唔駛兩舊，話晒係有星食肆，我覺得ok的，值得一食。最後，叫左碟興化炒米粉。比銀絲米粉幼很多，但原來是很有嚼口的。因蝦蜆是水產，米粉吸收了其鮮味，要趁熱食，凍左影響味度。