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2011-03-18
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由於已訂位，可以入桃花源一遊往二樓的樓梯旁一角，以中國刺繡作裝飾，好別緻menu中的冬瓜蛋白蒸原隻鮮蟹鉗是我的此行目標之一冰鎮鵝肉卷(48元)：這個是冷盤，餡料用上肉質甘香的鵝肉絲、冬菇絲、紅蘿蔔絲和西芹絲，以腐皮包卷，再分段上碟，腐皮不但有豆香，還有點麻油香，而各種餡料非常的配合，入口冰涼可口，而且頗清甜味美太史五蛇羹每位(80元)：材料有蛇肉絲、雞絲、筍絲、花膠絲、木耳絲等，還配上薄片、菊花、檸檬葉絲，材料切得幼細，蛇羹湯底不糊，只覺得似湯多過似羹，其實湯底清稀或濃稠不是問題，最主要還是味道吧！入口覺得只有咸的單一味道，一點也不清甜，羹內材料也淡然無味，與早前蛇X芬的蛇羹相比，唉！這刻好掛住蛇X芬的蛇羹好少彈食物的另一半，也說像喝著咸水冬瓜蛋白蒸原隻鮮蟹鉗每份/隻(200元)：蠻期待的菜式，蟹鉗是頗大的，配以煮得腍熟的厚片冬瓜，再以薄而清徹的獻汁上碟，看上去十分之清新，可是只是中看不中用，而食物上桌時只是微暖不夠熱，而蟹肉肉質很一般，談不上很鮮甜，而冬瓜味道也清甜欠奉，獻汁也沒個性，沒有其獨突之處，所以未能提升食物的味道。蝦籽炆柚皮每件(65元)：柚皮炆得夠腍身，入口也沒有苦澀味，
由於已訂位，可以入桃花源一遊
往二樓的樓梯旁一角，以中國刺繡作裝飾，好別緻
menu中的冬瓜蛋白蒸原隻鮮蟹鉗是我的此行目標之一
冰鎮鵝肉卷(48元)：這個是冷盤，餡料用上肉質甘香的鵝肉絲、冬菇絲、紅蘿蔔絲和西芹絲，以腐皮包卷，再分段上碟，腐皮不但有豆香，還有點麻油香，而各種餡料非常的配合，入口冰涼可口，而且頗清甜味美
太史五蛇羹每位(80元)：材料有蛇肉絲、雞絲、筍絲、花膠絲、木耳絲等，還配上薄片、菊花、檸檬葉絲，材料切得幼細，蛇羹湯底不糊，只覺得似湯多過似羹，其實湯底清稀或濃稠不是問題，最主要還是味道吧！入口覺得只有咸的單一味道，一點也不清甜，羹內材料也淡然無味，與早前蛇X芬的蛇羹相比，唉！這刻好掛住蛇X芬的蛇羹好少彈食物的另一半，也說像喝著咸水
冬瓜蛋白蒸原隻鮮蟹鉗每份/隻(200元)：蠻期待的菜式，蟹鉗是頗大的，配以煮得腍熟的厚片冬瓜，再以薄而清徹的獻汁上碟，看上去十分之清新，可是只是中看不中用，而食物上桌時只是微暖不夠熱，而蟹肉肉質很一般，談不上很鮮甜，而冬瓜味道也清甜欠奉，獻汁也沒個性，沒有其獨突之處，所以未能提升食物的味道。
蝦籽炆柚皮每件(65元)：柚皮炆得夠腍身，入口也沒有苦澀味，但卻沒有柚皮自身應有的清香和腍甜，雖然看到獻汁混上不少蝦籽，但卻嚐不到蝦籽的咸香，只覺烚腍了的柚皮，在上桌一刻前，把不咸香的蝦籽獻汁淋上而已。
鮮蟹肉炒飯(例)80元：這碟炒飯原本很不錯，飯炒得粒粒分明，夠干爽，軟硬得宜，而鮮蟹肉份量不算太少，蟹肉鮮甜時，而蛋絲亦有蛋香，味道亦美味可口，但最可惜的是飯不止不夠熱，甚至只是微温，吃著實在十分之無奈，試問怎好吃的炒飯，這樣的温度，真是大打折扣，食肆用這樣温度的食物待客，真是無誠意(就是在家偶然叫外賣，食肆相隔我家幾條街，食物送到來也熱騰騰啦)
香軟麻糍酥(29元)：內裏是黑芝麻糯米糍，外層再用以菠蘿包般的酥皮包裹著，是頗創新的甜食，味道就一般，沒有驚喜，但也不難吃。至於食肆環境尚算雅緻舒適，清潔衞生，而侍應也服務態度良好，有禮而週到，但食物水準和温度，就有待改善！
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