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2009-12-01
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年尾好事多，上週五又見一對金童玉女成婚，真開心! 位於中港城的皇潮匯，對我等西鐵人士來講十分方便，而且環境特大，佈置華麗堂煌，各式配件閃爍迷人，與美麗的新娘子相得益彰。相比之下，食物方面十分傳統，水準一般： 鴻運脆皮乳豬全體-可能席數太多，乳豬無法不一早製作好，待上檯時已經攤至全凍；而且肥膩度驚人，冷凍的皮下肥膏異常厚，肥瘦度高達八二比!相比下，伴碟的不過不失的海蜇絲，顯得特別好吃! 金巢海中寶-似是受北京奧運啟蒙的菜式，以炸伊麵圍成鳥巢狀，兜起鮮帶子、珊瑚蚌、炒西芹等食材，造型別致；不過「鳥巢」本身硬度驚人，我是不太提得膽去試了，其他食材淡有鮮味，味道方面算是不過不失。 翡翠玉環瑤柱甫-以濃重芡汁烹調的節瓜乾瑤柱，向來不是個人所好，清脆怡人的小棠菜每每更得人心。 百花釀蟹拑-食物敏感初癒，本應忍口禁食，然而炸得金黃香口的蟹拑實在吸引，還是忍不住吞了一隻；蝦膠比例更勝蟹肉，吃後也沒不良反應，萬幸! 紅燒雞絲大生翅-翅含量較稀薄，雞湯亦不算鮮，這間場一味只是意思意思罷了。 蠔皇翡翠鮮鮑片-還是那句：清脆唐生菜，往往較濃芡的冬菇與鮑片來得吸引；如食友話齋，婚宴菜式可以跳出這尋常框框，會
位於中港城的皇潮匯，對我等西鐵人士來講十分方便，而且環境特大，佈置華麗堂煌，各式配件閃爍迷人，與美麗的新娘子相得益彰。相比之下，食物方面十分傳統，水準一般：
鴻運脆皮乳豬全體-可能席數太多，乳豬無法不一早製作好，待上檯時已經攤至全凍；而且肥膩度驚人，冷凍的皮下肥膏異常厚，肥瘦度高達八二比!相比下，伴碟的不過不失的海蜇絲，顯得特別好吃!
金巢海中寶-似是受北京奧運啟蒙的菜式，以炸伊麵圍成鳥巢狀，兜起鮮帶子、珊瑚蚌、炒西芹等食材，造型別致；不過「鳥巢」本身硬度驚人，我是不太提得膽去試了，其他食材淡有鮮味，味道方面算是不過不失。
翡翠玉環瑤柱甫-以濃重芡汁烹調的節瓜乾瑤柱，向來不是個人所好，清脆怡人的小棠菜每每更得人心。
百花釀蟹拑-食物敏感初癒，本應忍口禁食，然而炸得金黃香口的蟹拑實在吸引，還是忍不住吞了一隻；蝦膠比例更勝蟹肉，吃後也沒不良反應，萬幸!
紅燒雞絲大生翅-翅含量較稀薄，雞湯亦不算鮮，這間場一味只是意思意思罷了。
蠔皇翡翠鮮鮑片-還是那句：清脆唐生菜，往往較濃芡的冬菇與鮑片來得吸引；如食友話齋，婚宴菜式可以跳出這尋常框框，會是美事一椿!
清蒸大海星斑-十分巨大的星斑，可想而知火候很難拿捏得準，酒樓煮至滑嚡參半，鮮味猶存，已算不錯了。
當紅脆皮燒雞-燒雞不算太熱太脆，淺嚐一件就夠了。
雙喜金菇炆伊麵及幸福炒飯-炒飯頗為足料，但講好吃程度，要數簡簡單單，卻咸淡有致，口感不錯的伊麵較優勝。
百年好合及美點雙輝-總要吃完才感圓滿的一環，當中紅豆沙香氣撲鼻，甜美可人，只嫌紅湯中浮沈只得丸子沒有湯圓；美點雙輝是棉花糖與椰汁糕，只試了後者水準一般，主要是賣相別緻而已。
最後，還有不設果刀的合時鮮果，正好給食友表演meet橙絕技，功力要比用蠻力開橙的侍者高強多了。
整晚靚人靚衫靚景靚相，都比食物吸引許多，整體也是成功的婚宴。在此恭祝一對壁人新婚快樂，永結同心，白頭到老!
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