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2014-02-12
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在快餐店內吃菜膽雞還是首次, 那天看完恐龍展後便徒步走到來。如無記錯, 一個套餐包括菜膽雞、白飯、例湯、蠔油生菜, 價錢是$4X (老麥包餐加大都要$40啦~)味道唔講, 價錢都叫接受到...有個火爐仔慶住盤砂鍋雞, 小心 ... 吃時也不能嘆慢板, 因為好易燒燶雞!燒味師傅當收到單後, 便把那盤預早準備的芥菜膽、白切雞淋上杰如漿糊的透明獻汁...白切雞的雞味比較淡, 汁未滾起時都吃到滑皮嫩肉的雞件, 後來就當然是越滾越嚡肉...芥菜膽味道不苦澀, 粗身兼腍甜。蠔油生菜只是簡單燙至稍軟, 撈起瀝乾, 最後蠔油淋在燙好的生菜上即可。例湯煲得夠味, 湯料全腍, 有肉的湯依舊是最好喝!!!
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