臨家麵館

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行過荃灣廣場對面，俾呢間「臨家麵館」個紅酸湯招牌吸引住，忍唔住走入去試下，點知竟然食出驚喜！我叫咗紅酸湯崩沙腩扁粉，朋友就試紅酸湯豬膶扁面。湯底一入口已經好有層次，酸酸地唔嗆喉，仲有淡淡蕃茄香，飲落去清爽開胃但又夠濃郁，唔係求其整包粉開出嚟嗰種。崩沙腩真係好正，大大嚿煮得啱啱好，夠腍唔鞋口，仲帶住濃濃牛味，食得出嘅鮮味；豬膶都滑又唔腥，唔係好多店做到咁細緻。最驚喜係佢個扁粉同扁面，好特別！扁粉有啲似河粉但更加幼滑，入口順滑得嚟唔易斷；扁面就似台灣手工麵，煙韌有咬口，每條都掛晒湯，咬一啖真係好滿足。細細間街坊店，但味道完全唔輸大鋪，食得出有心機、有誠意。如果你都鍾意酸香開胃、有層次嘅湯麵，呢間臨家麵館真係值得一試！