比起一般傳統扒房
食店在選擇牛扒方面會更著重牛的品質
客人可以選擇不同牛的部位及份量
客人可以因應自己喜好在石板上調制牛肉生熟度
岩曬對食牛有要求的客人！
記得之前我都食過幾間類似的石燒牛扒啦店
無比較過就無傷害😂
位於荃灣呢間＂牛県＂暫時最得我歡心
抗疫期間相信大家都減少外食
亦令我打破外食的禁令😂
今次揀左牛側腹扒及上腰西冷
另外多加$30 可配上飯，薯條，湯或沙律
牛県用的是濕式熟成牛排
比一般牛排更有肉味及軟嫩多汁
由於我地兩人分別都叫左套餐
可以試勻不同的配搭
蕃茄薯仔魚湯
清清地挺開胃口
仲有脆薯條
新鮮炸起熱辣辣夠香口
牛側腹扒 200g
牛扒送上兩邊已預煎一成熟
再按自己喜好去調節熟度
牛側腹扒屬於油脂比較豐厚的牛排
牛排入口嫩滑，油脂甘香
肉汁juicy
1
上腰西冷 200g
為了鎖住牛排豐富肉汁
我會切大約1 cm 厚煎
兩面煎3分鐘就可以食得
口感最嫩滑最多汁
配上自家的阿根廷青醬
清清地配上濃郁牛排味道恰到好處
不會搶走牛的肉香
食岩石燒有一樣比較麻煩
就係石板的油花會不時彈出
記得著定深色衫及圍上餐廳提供圍裙
以防萬一呀！
