荃灣彩晶軒的裝修頗高檔, 以中國戲曲为主題。我們一行五人, 其中叫了"碧綠炒雙蚌"(大概$128), 蚌很少, 其中一款品質奇劣, 很 "韌" 的, 估計此碟菜帶給了酒樓超高的毛利!!!
另一個是餐牌上聲稱為招牌菜的 "櫻花蝦炒飯" (此飯在尖東彩晶軒是一絕的) 只見櫻花蝦少得可憐, 我還吃到幾塊面積不少的焦皮, 也是"韌"的, 估計是燒焦了的蛋白, 只有嘆句: 竟敢自詡為 "招牌菜", 真是連快餐店也不如!!! 
總結一句: 荃灣彩晶軒, 一次無repeat。
一向幫襯開好彩集團旗下的尖東彩晶軒, 知道原來荃灣亦有一間彩晶軒, 於是路經葵興時便順道到荃灣彩晶軒晚飯。
荃灣彩晶軒的裝修頗高檔, 以中國戲曲为主題。我們一行五人, 其中叫了"碧綠炒雙蚌"(大概$128), 蚌很少, 其中一款品質奇劣, 很 "韌" 的, 估計此碟菜帶給了酒樓超高的毛利!!! 另一個是餐牌上聲稱為招牌菜的 "櫻花蝦炒飯" (此飯在尖東彩晶軒是一絕的) 只見櫻花蝦少得可憐, 我還吃到幾塊面積不少的焦皮, 也是"韌"的, 估計是燒焦了的蛋白, 只有嘆句: 竟敢自詡為 "招牌菜", 真是連快餐店也不如!!!
總結一句: 荃灣彩晶軒, 一次無repeat。
荃灣彩晶軒的裝修頗高檔, 以中國戲曲为主題。我們一行五人, 其中叫了"碧綠炒雙蚌"(大概$128), 蚌很少, 其中一款品質奇劣, 很 "韌" 的, 估計此碟菜帶給了酒樓超高的毛利!!!
另一個是餐牌上聲稱為招牌菜的 "櫻花蝦炒飯" (此飯在尖東彩晶軒是一絕的) 只見櫻花蝦少得可憐, 我還吃到幾塊面積不少的焦皮, 也是"韌"的, 估計是燒焦了的蛋白, 只有嘆句: 竟敢自詡為 "招牌菜", 真是連快餐店也不如!!!
總結一句: 荃灣彩晶軒, 一次無repeat。
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Yang Yang
在下當時也是坐上客，而且也和作者一樣，都是尖東彩晶軒的常客，今次我們一行五人也是趁着路過荃灣，費了少許尋找的時間，才來到這間高級飯店（不能用酒樓來形容，因為非常寧靜，似高級會所或高級飯店多些）。同意作者的意見，所提到的兩道菜水準低下，兼且收費高昂（例如一品煲，已經比尖東彩晶軒貴了大約90大元--大概30%左右）。其餘的也算不過不失，但是份量明顯比尖東的少（當然價錢亦比尖東的貴），若在下住在荃灣的話，寧願上在附近的好彩酒樓或乘搭西鐵去尖東彩晶軒算了。要做好的粵菜絕不容易，希望荃灣彩晶軒的師父在粵菜上痛下苦功，要比尖東彩晶軒的做得更好，即使價錢更高，都會有食客光顧。連粵菜也做不好，怎可能在fusion做得更好呢？借此加上一筆，相信上尖東彩晶軒的很多食客都和在下一樣，都是專程乘車去的，所以食品的水準一定要保持，不能有太大走樣（例如餐後送上的紅荳沙過去的水準比一般糖水店更好，現在開始有回落的跡象，不知是否食材太昂貴的緣故？），否則食客何必浪費金錢和時間乘車去光顧呢！
Date of Visit
2011-02-13
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$123 (Dinner)
