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2022-11-27
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由茶店經旋轉樓梯間走到餐廳，進入以茶、下午茶與海景聞名的傳統英國菜世界，這裡的氛圍好比餐廳設計的紅綠色主調，活潑又帶點高貴，搶眼之餘又和諧，正好也是英國菜的特色。❝Lobster Benedict❞ | $148龍蝦肉份量不多，但勝在肉質鮮美有彈性，切開Egg Benedict內裡呈偏向凝固的流心狀，醬汁與菠菜與麵包固然是絕配，但似乎咖啡店出品也可媲美，如非特別喜歡這菜式，不點也沒損失。❝Wellington for two❞ | $988侍應首先會把原件威靈頓牛柳呈上，然後再在旁邊的餐車上逐片逐片切到碟上。留意到侍應同一刀切開酥皮與牛柳，酥皮的鬆化脆薄、以及牛柳的嫩滑細緻，是視覺與味覺一致的體現。蘑菇蓉與鴨肝的比例得宜，不搶牛味風頭。配菜中的千層薯是忌廉、芝士與偏硬身薯仔片的融和。❝Crepe Suzette❞ | $188看著香梨在餐車上被烈火溫柔地燃燒著，又是一場賞心悅目的備餐過程，甜酒與香梨的搭配比想像中更融為一體，班戟濕潤又軟糯，口感特別。❝Study in Pink❞ | $148以rose pouchong與rose champagne製成的cocktail，入口帶檸檬微
進入以茶、下午茶與海景聞名的傳統英國菜世界，
這裡的氛圍好比餐廳設計的紅綠色主調，活潑又帶點高貴，
搶眼之餘又和諧，正好也是英國菜的特色。
❝Lobster Benedict❞ | $148
龍蝦肉份量不多，但勝在肉質鮮美有彈性，
切開Egg Benedict內裡呈偏向凝固的流心狀，
醬汁與菠菜與麵包固然是絕配，
但似乎咖啡店出品也可媲美，
如非特別喜歡這菜式，不點也沒損失。
❝Wellington for two❞ | $988
侍應首先會把原件威靈頓牛柳呈上，
然後再在旁邊的餐車上逐片逐片切到碟上。
留意到侍應同一刀切開酥皮與牛柳，
酥皮的鬆化脆薄、以及牛柳的嫩滑細緻，
是視覺與味覺一致的體現。
蘑菇蓉與鴨肝的比例得宜，不搶牛味風頭。
配菜中的千層薯是忌廉、芝士與偏硬身薯仔片的融和。
❝Crepe Suzette❞ | $188看著香梨在餐車上被烈火溫柔地燃燒著，
又是一場賞心悅目的備餐過程，
甜酒與香梨的搭配比想像中更融為一體，
班戟濕潤又軟糯，口感特別。
❝Study in Pink❞ | $148
以rose pouchong與rose champagne製成的cocktail，
入口帶檸檬微酸，甜度高，尾調才感受到酒味來襲，
加上近於乾燥玫瑰的粉紅色調，很難不愛上。
𓂃𓈒 𓂂𓏸 181 FORTNUM & MASON 𓏸𓂂 𓈒𓂃 @181fortnums
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下002&122號FORTNUM & MASON內
尖沙咀J出口／4mins
每日11:00 - 22:00
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