花圖 (Closed)

與家人週末到訪海港城4樓的「花圖」，試了近期推出的「Lavender薰」晚市套餐（$388/位）。餐廳裝潢以深藍與金色為主調，搭配花卉藝術裝置與鳥獸紋飾磁磚，環境雅緻且帶點神秘感，座位間距寬敞，適合家庭或小型聚會。 前菜｜四款試齊因兩位用餐，可自選兩款前菜，但店員貼心安排四款小份量試齊： - 桂花百合山藥：冰鎮處理爽口，清甜不膩，適合夏日開胃。- 擂椒醬皮蛋：微辣椒碎與皮蛋油香平衡，辣度輕盈 。- 黃金蝦多士：蝦膠彈牙，麵包酥脆但略油，建議趁熱食用 。- 麻辣黃瓜海蜇頭：麻油香突出，海蜇脆度佳，青瓜醃得入味。順德生拆魚蓉羹湯羹質地綿滑，魚肉拆得細碎無骨，搭配蘿蔔絲與木耳增添口感，胡椒味稍重但能接受。 主菜｜傳統與創意並存（可以自選一款，因為兩個人所以叫咗兩道主菜）- 原籠古法蒸海斑球：簡單以陳皮與木耳提鮮，斑肉火候控制佳，嫩滑無腥 ！- 辣花膠麻婆豆腐：入邊嘅牛肉係驚喜之作，花膠厚切軟糯，豆腐豆香明顯，麻辣醬汁濃郁但未蓋過食材原味。蒜蓉炒時蔬當日為菜心，蒜片爆香足料，菜莖保留脆度，家常風味中見鑊氣。 主食｜海膽海參燴飯｜驚喜彩蛋燴汁濃稠度適中，海膽鮮甜無苦澀，海參粒增加膠質口感