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2015-06-17
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那天約了在土瓜灣工作的朋友飯聚，打邊爐是最佳之選，因為氣氛熱鬧，邊吃邊說，可以大聲講大聲笑。所以，就去了土瓜灣土瓜灣銀漢街4號地下的【 打邊爐海鮮火鍋燒烤店 】。店內都是用嵌入式的電子爐，兩個位便有一個爐。牆上都貼滿了推介的美食。急不及待要看一下有什麼東西可以點!!其實來之前，我們在網上看了些資料，知道花甲蟹鍋人人讚好。除了要點花甲蟹鍋之外，也點些配料。下單後，老闆會拿蔥、蒜、辣椒及豉油給我們，自行添加。聊一會兒後，期待巳久的【花甲蟹鍋】(HK$560)巳到。先高溫加熱至沸騰，便可以把溫度調至80-100度，並食用。這鍋花甲蟹份量十足，見到的時候心裡真的嘩了一聲!花甲是中型SIZE，但一鍋入面有很多。我見到花甲是在魚缸即埸撈出來的，保證新鮮。吃花甲最怕有沙，但我在這裡吃到的花甲是完完全全沒有沙呢!鍋中用的是肉蟹，但蟹蓋上都有不少膏。一個鍋有兩隻蟹，蟹身都帶有蟹膏。而且，蟹鉗很大隻，我最喜歡大 蟹鉗的了!店舖巳細心地預先把蟹鉗爆開，那樣我們就很方便就可以把殼拿掉。除了一開始見到大量的芫茜外，鍋入面還有很多茜勤、辣椒及菇物。因為湯很鮮甜，菇類都夾了很多湯汁，特別美味!一問老闆之下，才知道原
因為氣氛熱鬧，邊吃邊說，可以大聲講大聲笑。
所以，就去了土瓜灣土瓜灣銀漢街4號地下的【 打邊爐海鮮火鍋燒烤店 】。
店內都是用嵌入式的電子爐，兩個位便有一個爐。
牆上都貼滿了推介的美食。
急不及待要看一下有什麼東西可以點!!
其實來之前，我們在網上看了些資料，知道花甲蟹鍋人人讚好。
除了要點花甲蟹鍋之外，也點些配料。
下單後，老闆會拿蔥、蒜、辣椒及豉油給我們，自行添加。
聊一會兒後，期待巳久的【花甲蟹鍋】(HK$560)巳到。先高溫加熱至沸騰，便可以把溫度調至80-100度，並食用。
這鍋花甲蟹份量十足，見到的時候心裡真的嘩了一聲!
花甲是中型SIZE，但一鍋入面有很多。我見到花甲是在魚缸即埸撈出來的，保證新鮮。
吃花甲最怕有沙，但我在這裡吃到的花甲是完完全全沒有沙呢!
鍋中用的是肉蟹，但蟹蓋上都有不少膏。
一個鍋有兩隻蟹，蟹身都帶有蟹膏。
而且，蟹鉗很大隻，我最喜歡大 蟹鉗的了!店舖巳細心地預先把蟹鉗爆開，那樣我們就很方便就可以把殼拿掉。
除了一開始見到大量的芫茜外，鍋入面還有很多茜勤、辣椒及菇物。因為湯很鮮甜，菇類都夾了很多湯汁，特別美味!
一問老闆之下，才知道原來會先將花甲飛水的水都用回湯中。
而且，用料十足，怪不得湯會這麼鮮甜! 我都忍不住，飲了一碗湯底。
PS:由於我們怕辣椒會愈煲愈出味，所以在初時就把辣椒夾出來了。
另外，我們還點了【本地手切新鮮牛頸脊(細)】(HK$188)一看到就知道很美味， 而且每片牛頸脊都很厚!
老闆提醒我們不要恰太長時間，否則肉就不好吃了。我是恰到紅色快不見的時候就拿上來了。
不得了! 厚厚的牛頸脊很新鮮，牛肉味重，而且有口感，真的很好吃!
我們還點了【韭菜餃(細)】(HK$26)他們是用雲吞皮包的，很有趣! 我猜應該是他們自己包的。
雲吞皮包韭菜餃，我好像第一次吃。皮很滑，因為用雲吞皮包的關係，所以吃的時候感覺皮很薄，啖啖肉!
下次再來吃的話，我想試一下鮮活烤魚因為他們是用活沙巴龍躉的!
我看到老闆很nice，跟客人有講有笑，
而且又不厭我們煩，因我們問東問西的，
大概這就是舊區小店特有的人情味吧!
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