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2018-12-20
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若非見到朋友分享的照片，相信都不會知道這個位置有這樣一間日本料理 - 遙。開車的好處就是，可以去很多不同地方覓食，附近還要有錶位，真好，就算錶位滿了，時租停車場也不遠。這裡環境不錯，很有日本風味，座位亦不算太迫。香芒蟹籽沙律 $52真的算大份，芒果不少亦夠香甜，又不會熟到出水，配上蟹柳、爽脆青瓜絲和粒粒卜卜蟹籽，沙律醬亦不太多太少，醒神開胃的一道沙律。海膽壽司 $48海膽片片分明，入口味道濃郁鮮味，口感creamy 。火炙帶子 $38帶子新鮮沒雪味腥味。火炙後更添香味，表面位置入口還是微暖的呢。虎蝦卷 $82上面的不是單純的蛋黃醬，味道是帶點微微甜辣，而中間炸蝦還是温熱的，咬下去口感仍然鬆脆，蝦亦夠爽彈。日式炸雞 $48大大件炸雞，外層金黃香脆，炸漿不會太厚太硬，內裡雞肉嫩滑。土佐豆腐 $52汁料不會太鹹，外層不會太厚又未有浸到過軟，內裡的豆腐滑溜滑溜的。鹽燒鯖魚 $60又是大大的一條，燒得夠香、不太燶，皮層微脆，內裡魚肉不粗糙，沒有腥味，連我懶吃魚的都吃了不少。串燒上台的賣相很好看，而且絕不寒酸小氣，每一串都有一定份量。燒鰻魚 $28燒到有點脆口，鰻魚肉軟綿中帶彈性。鰻魚汁亦沒蓋過鰻
若非見到朋友分享的照片，相信都不會知道這個位置有這樣一間日本料理 - 遙。
開車的好處就是，可以去很多不同地方覓食，附近還要有錶位，真好，就算錶位滿了，時租停車場也不遠。
這裡環境不錯，很有日本風味，座位亦不算太迫。
香芒蟹籽沙律 $52
真的算大份，芒果不少亦夠香甜，又不會熟到出水，配上蟹柳、爽脆青瓜絲和粒粒卜卜蟹籽，沙律醬亦不太多太少，醒神開胃的一道沙律。
海膽壽司 $48海膽片片分明，入口味道濃郁鮮味，口感creamy 。
火炙帶子 $38帶子新鮮沒雪味腥味。火炙後更添香味，表面位置入口還是微暖的呢。
虎蝦卷 $82上面的不是單純的蛋黃醬，味道是帶點微微甜辣，而中間炸蝦還是温熱的，咬下去口感仍然鬆脆，蝦亦夠爽彈。
日式炸雞 $48大大件炸雞，外層金黃香脆，炸漿不會太厚太硬，內裡雞肉嫩滑。
土佐豆腐 $52汁料不會太鹹，外層不會太厚又未有浸到過軟，內裡的豆腐滑溜滑溜的。
鹽燒鯖魚 $60
又是大大的一條，燒得夠香、不太燶，皮層微脆，內裡魚肉不粗糙，沒有腥味，連我懶吃魚的都吃了不少。
串燒上台的賣相很好看，而且絕不寒酸小氣，每一串都有一定份量。
燒鰻魚 $28
燒到有點脆口，鰻魚肉軟綿中帶彈性。鰻魚汁亦沒蓋過鰻魚的原味。
燒帆立貝 $32
燒到剛好夠熟又不太乾，夠juicy 好味道。
燒牛舌 $28
牛舌有一定厚度又大件，沒有太多調味，口感爽彈好咬有韌勁。
日本黑豚露筍卷 $36
黑豚很香，且油份都燒了出來，不會太油，中間夾著清爽的蘆筍更好吃。
這裡的食物全部都份量不少，整體質素不錯，價錢算親民，開車也方便，可以encore。
別看這裡位置好像不算方便，當天明明是平日晚上，我們離座的時候才7時多，便近乎滿座了。
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