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2015-11-10
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今天很榮幸的俾邀請參加泡菜班. 可以與餐廳boss Mr. Lee一起學整泡菜, 實在是很難得的體驗. 12點左右去到餐廳, 已經有些學員坐在等, 仕應好細心的拿著飲品給我們. 係韓國梨汁呀, 好甜好好味.等左一陣, 仕應就同我們講因還要等多一陣才開始, 叫我們耐心等待. 過多一會, 就可以入內上堂啦, 心情好興奮又有點緊張, 唔知係點架呢? 入到去已一早set好晒枱及材料都預備好, 放好晒係枱上面, 2人或3人一組, 我跟兩個學員3人一組. Mr. Lee來了, 就開始講解泡菜的歷史, 然後還有一些答問題送禮物的時間, 實在很好的氣氛呀.之後就開始正式教授我們整泡菜, 首先係把材料切絲, 有白薯白, 蔥及韮菜, 梨, 蘋果, 紅棗, 粟子, 全部切到絲狀, 然後就可以將材料撈埋一齊, 加糖, 醬汁, 松子, 蒜蓉, 蝦仔 之後就加辣椒粉撈埋晒佢, 可以試下味先, 原來係咁食都幾好味喎, 唔算好辣之後就可以將成盤辣椒醬加埋落去, 辣椒醬係餐廳他們一早預備好的, 要雪一日才可以用. 跟住就係試味啦, 即刻好咸呀, 因為雪左一日的辣椒醬已經好入味, 我們就開始將一早預備好的白菜, 把醬料一
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等左一陣, 仕應就同我們講因還要等多一陣才開始, 叫我們耐心等待. 過多一會, 就可以入內上堂啦, 心情好興奮又有點緊張, 唔知係點架呢? 入到去已一早set好晒枱及材料都預備好, 放好晒係枱上面, 2人或3人一組, 我跟兩個學員3人一組.
Mr. Lee來了, 就開始講解泡菜的歷史, 然後還有一些答問題送禮物的時間, 實在很好的氣氛呀.
之後就開始正式教授我們整泡菜, 首先係把材料切絲, 有白薯白, 蔥及韮菜, 梨, 蘋果, 紅棗, 粟子, 全部切到絲狀, 然後就可以將材料撈埋一齊, 加糖, 醬汁, 松子, 蒜蓉, 蝦仔
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當我們努力在裝泡菜的時候, Mr. Lee已經在替我們預備午餐了, 係即食的泡菜, 好快呀, 一陣已弄好了一整盤泡菜俾我們做午餐, 還可以每人帶走一份添呀. 午餐還有湯, 前菜, 飯, 泡菜, 豬肉, 湯係好似羅宋湯咁的, 入面有些金菇, 豆腐, 紹菜等等, 唔會好辣, 幾好味的, 前菜係生魚腸, 魚仔及新八爪魚粒, 好味的, 有咬口, 唔會好生的感覺. 仲有韓國米酒飲呀, 還有梨汁, 主食係豬肉及即食泡菜, 豬肉好好味, 好淋身又入味, 其實只係用湯係咁煮到佢淋就食得架啦. 泡菜都好好味, 唔會好咸, 唔太辣, 不過好香及開胃呀.
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