但以《夜上海》這首歌來營造懷舊的氛圍卻不錯，地點不一定要是酒不醉人人自醉的酒廊，其實一間餐廳只要能讓食客忘記當下的煩憂，即使只是那麼的一頓飯時間，那裡就是我們的夜上海。
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為了預祝媽媽大壽，是夜我們選家了中環的禮賓傅作為我們的夜上海。你冇聽錯我冇講錯，是禮賓傅，而此禮賓傅當然不同彼禮賓俯。
禮賓傅是一間懷著中菜廳，甫進店內就聽到《夜上海》悠揚的樂聲，令時光好像倒流了六十年一樣。
禮賓傅走高雅路線，以西餐廳格局作裝潢，氣派中又不會流於俗氣。
甫到時還未有食客，約晚上7:15食客開始多起來。
以西式咖啡杯代替中式茶杯，而筷子旁邊亦放上刀叉，但毫無遺和感。
侍者第一件事先問飲甚麼茶，一般中式茶樓的茶這裡也有提供。
餐廳晚市有單點和套餐提供，套餐以人頭計，有$580和$680兩款，但見兩者只差$100，但菜式較為特別，而且人少單點不能試太多款式，就點了$680的套餐。
迷你鮑魚多士迷你鮑魚多士的的的骰骰，剛好一口一件。
鮑魚下面是青瓜和炸多士，鮑魚有嚼勁而不韌口，多士香脆又不會過油，而青瓜又可中和多士的膩感，整體配搭不錯。
燕窩釀雞翼雞翼燒得金黃，色澤均勻，鼓鼓的入面釀滿燕窩，矜貴得來又特別。
雞翼皮薄而微脆，入面的雞肉全部挖空，以燕窩釀滿。
燕窩本身無味，但釀在雞翼內烹調卻吸了雞的香味。
羊肚菌燉螺頭燉湯以青瓷製樹幹形燉盅盛載，造形特別之餘亦帶濃濃中國風。
燉湯非常燙熱，每碗內有螺頭和兩大塊羊肚菌。羊肚菌是一種非常稀有和珍貴的天然食材，在中醫角度有補腎、壯陽、補腦和提神等功效，長期食用據說還可以防癌，雖然不知是否有如此神奇功效，而且我等平民亦沒可能長期服用，但平時沒有機會食用，今晚在這夜上海就做一晚大爺吧！
燉湯非常清香入味，即使只是簡單下了少許鹽吊味已經很好味。
鮮蟹肉大良炒鮮奶蟹肉大良炒鮮奶賣相有點像賽磅蟹，上枱時連醋汁一起奉上。
炒鮮奶滑不溜口，奶香味中透出淡淡蟹鮮味，加上醋汁後味道更為突出。
紅燒花膠紅燒花膠伴以芥蘭，茨汁濃稠有至。
花膠都厚身大塊，不會因為煮得過久而變腍，仍帶點彈口，和著茨汁而吃味道不錯。
南瓜燴安格斯牛腩牛腩通常配白蘿蔔，配南瓜配搭新鮮。
安格斯牛腩軟腍中仍保留一點彈口，不會因為太瘦而黏牙，腩汁空口喝雖然有點偏鹹，但以牛腩蘸上腩汁而吃則非常美味。
南瓜比白蘿蔔味道更為香甜，與牛腩都算搭配。
素千層浸芥菜膽素千層就是類似腐皮的東西，下面佐以芥菜膽和杞子，顏色艷麗。
素千層吸滿湯汁，既簡單又美味。
芥菜膽味道帶苦澀味，不是我杯茶，但媽媽就非常愛吃。
禮賓傅炒飯禮賓傅炒飯小小一碗，但卻非常足料，有龍蝦、帶子、芥蘭和黑松露。
炒飯炒得夠乾身，粒粒分明不黏口，味道亦足夠，非常美味。
鮮百合合桃露鮮百合合桃露奉上時很香合桃味，入口合桃味亦濃，只是稠度略為不足，杠體都不錯。
總結，食物精緻又特別，非一般食到厭飲宴賀壽菜式，雖然價錢貴一點，但一年一次陪老人家來也值得。
