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2017-02-26
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20170226--上星期因要排長龍，今個星期提早約5:50分到達，家人原本想再散步一會兒，我想還是先入內用餐，我們一行三人，侍應安排了坐在地下的一張圓形四人桌子，我們三人也算舒適，店內位置有點狹窄，中間放了兩張大圓桌，旁邊多是4-5人的桌子，幸好我早點進內，不到15分鐘小桌子也所剩無幾了。店內的牆上掛有一個應該是新漢記新裝修後，前身的招牌，頗有氣勢之餘也更能突顯名氣，架勢架勢。我們入座後，侍應效率快，主動送上前菜兩款:花生和酸蘿蔔，也開了茶，但好像沒讓我們選擇茶的種類。我們早已想好吃的食物，快快點菜，點菜後，侍應送上四碟調味拌醬，侍應說相中左邊的豉油和蔥油是吃雞用的，右上的是白醋薑吃鴨用的，右下辣椒油就隨意吧。走地雞半隻($128)--雞肉結實，雞皮彈牙好吃，半隻雞來說應該不算是大隻的雞，吃客家菜，走地雞是必點菜式吧。薑醋白切鴨例牌($88)--份量不算多，可能就是這樣，每件也斬得很少，好似小手指的粗幼度，唯一想到好處如果大伙先吃每人也能吃到一小件吧，但太細件，有點吃不到肉，也很難嘗到鴨肉的真味，碎碎濕濕的感覺。紅蔥爆連墨汁鮮吊桶($128)--墨汁吊桶，鮮甜好吃，吊桶桶身脹下下，大
店內的牆上掛有一個應該是新漢記新裝修後，前身的招牌，頗有氣勢之餘也更能突顯名氣，架勢架勢。
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我們早已想好吃的食物，快快點菜，
點菜後，侍應送上四碟調味拌醬，侍應說相中左邊的豉油和蔥油是吃雞用的，右上的是白醋薑吃鴨用的，右下辣椒油就隨意吧。
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豬油撈飯($13)X2--很久沒有吃過豬油撈飯，侍應送上豬油和豉油，豬油有微温，放點豬油和豉油，再混在一起吃，飯粒一粒一粒的，賣相討好，小朋友不吃菜，不消一會兒吃了兩砵，讚口不絶。我也試了一口，飯粒糯糯有點硬，有點像吃糯米飯。白飯一碗($10)--家人點了白飯，熱騰騰的白飯搭配墨汁吊桶，也非常好吃。
埋單:$517，除了薑醋白切鴨水準一般外，其餘食物和豬油飯也做得出色。每個人口味也不同，為了名氣也好，為了食物也好，也值得來朝聖一次吧。後來和侍應閒談幾句，她建議我可先致電訂座，就會較易安排坐位，不用等太久。
二月某天的平日，剛好遇到"馬加開飯"拍攝介紹新漢記，相信節目一出，新漢記名氣會進一步爆升，門口人龍定會更長了。
為免排長龍，我特意提早安排了一頓"我家開飯"，總算是試過聯和墟鼎鼎大名的新漢記正宗香港客家風味漁村菜。
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