雲南小鍋米線

Open Now

Now Closed

先前已經聽過這間在石籬有名的米線小店，雖然離居住地點不遠，但懶於自己的惰性和較短營業時間而未。今次基於工作原因終於可以順道一訪。我在下午一時左右來到，店外約有十人在店外等候，其中有不少客人都是外賣自取的。由於是次自己來到，輪候不到 10 分鐘便可以入座。店內環境如一眾小型港式麵店般，衛生尚可，坐位偏狹窄但可以理解。先前看了網上不同的食評，主要推薦了小鍋米線配腩肉或雞絲。眼見米線份量普遍較為多，最後決定了只外加雞絲中小麻辣。 米線湯底惹味香濃，不會過鹹過膩，能嘗出是新鮮烹餚出來的。米線的韌度剛好，不會有一部分米線略軟或硬，米線份量亦不會以芽菜而偷工減料。雞絲口感的確如絲一般乾身幼嫩，一同湯底進食的話味道的層次更豐富。若是說要挑剔的地方，倒是自己本來不太喜歡有肥肉的肉碎，但味道還是不錯的。總括來說，這裡的米線真材實料，名符其實，暫時是在香港吃過最美味的米線之一，相信日後也會再度光顧，期望小店能經得起人流增加保持水準。