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2016-12-26
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某一天，在開飯網站中見到識飲識食的友人 EAT Hard PLAY Hard寫了一篇有關這間位於沙田新城市廣場的中菜館子的新食評，見她對這間新近裝修過的中菜館評價不俗，這一天聖誕佳節，我又要和家人來到附近辦點事，便決定帶家中的老人家一起來吃吃點心，開懷大嚼一番。這天是聖誕正日，雖然自己一早已打電話去訂位，但還是額滿見遺，所以自己本已對能在這天光顧不寄厚望，誰不知這天辦過事後，來到「明珠閣」，竟然幸運地只需輪候不到十個號碼便可有位，喜出望外的我當然不介意稍候片刻，最後只是等了十多分鐘，便可入內用餐。沒來多時，這兒比前簇新了，光猛了，我和家人坐的是四人梳化卡座，但我們只得三人，坐得就更舒適了。好一段日子前，曾在新派中菜館 Yum Cha中吃過相類似的前菜，頗為喜歡，所以這一次當我見到「橙皮冬瓜」（$48）時，便已決定點選作前菜。這賣相整齊，顏色豔麗的前菜，冬瓜爽口，橙汁開胃，作為前菜小食，當真不錯。 其實這間「明珠閣」在未重新裝修前，自己也曾和數位朋友來過一趟，吃過晚飯，對這兒的靚叉燒留下甚佳的印象。這一次，從友人的文章中，得知這兒的新菜式「鐵板叉燒皇」（$68）在傳統中加入了新意思，而且
這天是聖誕正日，雖然自己一早已打電話去訂位，但還是額滿見遺，所以自己本已對能在這天光顧不寄厚望，誰不知這天辦過事後，來到「明珠閣」，竟然幸運地只需輪候不到十個號碼便可有位，喜出望外的我當然不介意稍候片刻，最後只是等了十多分鐘，便可入內用餐。
沒來多時，這兒比前簇新了，光猛了，我和家人坐的是四人梳化卡座，但我們只得三人，坐得就更舒適了。好一段日子前，曾在新派中菜館 Yum Cha中吃過相類似的前菜，頗為喜歡，所以這一次當我見到「橙皮冬瓜」（$48）時，便已決定點選作前菜。這賣相整齊，顏色豔麗的前菜，冬瓜爽口，橙汁開胃，作為前菜小食，當真不錯。
其實這間「明珠閣」在未重新裝修前，自己也曾和數位朋友來過一趟，吃過晚飯，對這兒的靚叉燒留下甚佳的印象。這一次，從友人的文章中，得知這兒的新菜式「鐵板叉燒皇」（$68）在傳統中加入了新意思，而且味道亦佳，當然叫來一試。
這「鐵板叉燒皇」可真是頗有特色的，四件厚切叉燒，由侍應夾到鐵板之上後，即時澆上桂花糖漿，並以蠔油豆作點綴，趁叉燒正熱時吃，鬆軟細緻的肉質，香甜的味道，讓人食指大動。
一場來到沙田，也想吃有名的沙田乳鴿。這兒的「脆皮沙田乳鴿」正做特價，只售 $38/隻，十分抵食。也許是因為我忙著拍照吧，當我吃它時，乳鴿已放涼了點，外皮不算十分之脆，不過肉質不錯，而且十分入味，仍能令人滿意。
點心熱辣辣，即叫即製是這店子的優點，無論「香煎腐皮卷」（$36）還是「安蝦鹹水角」（$32/3件）都做得有板有眼，而且熱氣騰騰，水準不差。
傳統點心可考驗點心師傅的功架，新派點心則可以看出點心師傅的創意。這兒的「至 like奶皇流沙包」（$36/3件）和「豬八戒流心包」（$36/3件）雖然並非這兒首創，但造型與始創者不遑多讓，無論是橙黃色瞪著一雙黑白分明大眼睛，只要把嘴巴搿開，便會洎洎流出深橙黃色流沙餡的「至 like奶皇流沙包」，還是藏著朱古力餡，外型酷肖粉紅色胖嘟嘟肥豬仔的「豬八戒流心包」，都既得意，又好味。
只吃前菜小食和點心始終怕不夠飽，所以最後還是點來「乾炒安格斯牛河」（$98）作為飽肚之選。乾炒牛河是經典的港式粉麵代表作，與肉絲炒麵、星州炒米和揚州炒飯絕對是香港人最熟悉的炒類食品，這兒的乾牛河用上了安格斯牛肉，增添點名貴的感覺，炒得頗有鑊氣，而且不會太油，河粉雖稍嫌幼身了點，不是自己喜歡的口感，蘸點豆瓣醬，加點刺激，可也不錯。
這頓聖誕午餐，不但我和太太滿意，老人家也感滿意，真好！
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