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2010-04-20
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家沒有煮飯，到了外邊吃飯，今回跳出香港仔這個框框，走了到鴨利洲大街找吃的，這個昔日的漁港，現時仍舊保留一點風味的，至少不難發現不少在熟食中心或是街頭的小廚，也有生猛海鮮供應，而我們最後決定於一間非常街坊的小廚進膳，地方光猛，但就員工時常拿着一個頗為骯髒的膠桶走來走去收碗碟，坐路邊的朋友要注意啊！此小廚既有小菜小炒吃，又有不少的海鮮吃，雖然選擇上沒有西貢、流浮山及布袋澳等的多，但在門口等位的時候，看其花甲是挺新鮮的，所以大家已經立誓吃定油鹽水花甲的了，另外見四人套餐，收三百個大洋有雞有魚有蟶子有湯有餸吃，也挺對口味的，四個人也很夠吃了吧。先來的是沙鯭魚湯，用了下欄魚煲也是正常，相信魚渣是全部隔起了，所以喝起來不多湯渣，只有零星的魚肉，但湯頭都很鮮甜，奶白色的湯未算很濃，但不腥又夠甜，加上絕無師傅的成份，連喝兩碗也是等閒。套餐內除了海鮮，也有小菜，大部份的海鮮檔如天虹，都有一道菠蘿咕嚕肉，人家的還賣到出哂名，但是日在發記的也絕不失禮，一看起來已知對版，碟的咕嚕汁不多，全都掛上在肉塊上，肉排炸得香脆，但內層的豬肉很梅頭，既有咬口又有肉香及脂香，咕嚕汁不死酸，帶點菠蘿的果甜，簡單美味，這個真的
家沒有煮飯，到了外邊吃飯，今回跳出香港仔這個框框，走了到鴨利洲大街找吃的，這個昔日的漁港，現時仍舊保留一點風味的，至少不難發現不少在熟食中心或是街頭的小廚，也有生猛海鮮供應，而我們最後決定於一間非常街坊的小廚進膳，地方光猛，但就員工時常拿着一個頗為骯髒的膠桶走來走去收碗碟，坐路邊的朋友要注意啊！
此小廚既有小菜小炒吃，又有不少的海鮮吃，雖然選擇上沒有西貢、流浮山及布袋澳等的多，但在門口等位的時候，看其花甲是挺新鮮的，所以大家已經立誓吃定油鹽水花甲的了，另外見四人套餐，收三百個大洋有雞有魚有蟶子有湯有餸吃，也挺對口味的，四個人也很夠吃了吧。
先來的是沙鯭魚湯，用了下欄魚煲也是正常，相信魚渣是全部隔起了，所以喝起來不多湯渣，只有零星的魚肉，但湯頭都很鮮甜，奶白色的湯未算很濃，但不腥又夠甜，加上絕無師傅的成份，連喝兩碗也是等閒。
套餐內除了海鮮，也有小菜，大部份的海鮮檔如天虹，都有一道菠蘿咕嚕肉，人家的還賣到出哂名，但是日在發記的也絕不失禮，一看起來已知對版，碟的咕嚕汁不多，全都掛上在肉塊上，肉排炸得香脆，但內層的豬肉很梅頭，既有咬口又有肉香及脂香，咕嚕汁不死酸，帶點菠蘿的果甜，簡單美味，這個真的是高水準之作。
接下來的有豉椒炒蟶子，炒得很熱騰騰，蟶子份量不小，雖其體形較小，但吃起來肉也挺厚的，配合濃味的豉椒汁，是美味的，只不過稍嫌不夠豆豉香；油鹽水花甲是是夜第二道貝類的海產，果然吃起來一點沙都沒有，而且又夠肥大肉厚，浸了油鹽水調出其鮮味來，而墊底吸了鹽水的粉絲味美而有點咬口，這簡直就是意料之外，五十元左右一客真的是便宜得很。
繼續也是海鮮，一條清蒸游水石蚌魚，加了薑蔥芫茜豉油，魚不算太大條，但以一個四人餐來說是相當合理的，魚蒸得過了一丁點火位，可能條魚較細，火侯方面較難控制，半分鐘的上落可以差很遠，但吃起來夠鮮又唔腥，而且一定不能說是嚡，但吃魚鮫及肚的位置就不太受影響，還是非常之嫩滑，而豉油是很普通的蒸魚豉油，甜甜的不算太香，但加點薑蔥一起吃，味道都很不錯。
最後來半隻薑蔥霸王雞，雞一上桌，發現跟平時的切雞沒多大分別，薑蔥？原來是一小碟的薑蔥蓉，個咀O哂！雞相信是事前浸熟了，在奉客前再用熱湯浸熱多一遍，吃起來偏嚡過熟，尤其是雞胸的部份，但雞味又不重，幸而吃不出雪味，似乎都是冰鮮雞，雞背的位置都算滑，但同樣雞味欠奉，但勝在半隻雞份量算夠大，今餐不吃飯也夠飽了。
另外跟餐同來的四支細樽裝的汽水，要了兩支可樂兩支忌廉，其實本來也沒什麼好評，但真的好久未喝過那麼好喝的可樂了，由於怕肥，平時要喝罐裝的零系可樂，但喝回兒時常喝的玻璃樽裝的原味可樂，又夠汽味道又不知怎形容的好。
最後埋單每人不用四百元，吃了不少的海鮮，每人也不用一百元，試問去西貢點搵。
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