BLT Steak

Dining Concepts在香港有22間食肆，我去過一半以上，以西式餐廳為多。而有時我會質疑，他們的產品會否來自中央廚房？因為全都變化不大，花樣不多。因為地理環境所限，有段時間常去圓方的PRIME，愈吃愈不濟；MANZO更是一早已被我們列入黑名單；AL MOLO給了它兩次機會，但都未如理想；BISTECCA及CRAFTSTEAK中規中矩；LUPA吃到一肚氣；CARNEVINO是城中的重口味之選（每道菜都很咸）......只有TANGO性價比高。而BLT的漢堡包，一年都未必吃上一次，反而牛扒店則會光顧多些。

週六的晚上，很滿。像我們這類喜歡即興的人，臨時去到，只有等的份兒。女侍說八點半左右應該有人結賬的，看看手錶，才八點，只好周圍逛逛。可幸的是，八點十五分，電話響起，可以入座了。

這裡不算浪漫，甚至有點吵。侍應大多板著臉，沒太多表情，有表情的那個，又笨手笨腳。不過我們似乎已習慣了，這才是BLT啊。

頭盤喝sparkling，主餐時喝紅酒（BORING！）。

穩穩陣陣，等同不求上進。

Tuna Tartate：我是個幾悶的人，每次去都吃這個頭盤。而每一次，吞拿魚的調味，都好像重味過上次。是我的味覺敏銳了，還是大廚愈來愈入鄉隨俗，無味精不歡？這是個終極的謎。
帶子：這個呢，是每日的SPECIAL推介，不在餐牌內的。初時同行的人以為是熟的，怎料來到面前時，才知道是生的。嗯很有危機意識的我馬上問同伴，喂你怕不怕肚子痛呀？（因同伴的腸胃向來薄弱）他拍拍心口說，應該OK的。我又不停問他，那個橙色的東西，真的可以吃下去嗎？他又拍拍心口說，應該可以的。.........帶子本身不錯，頗鮮甜，不過同伴最後還是有點肚子不適。與那個帶子無關，因我也有嚐一點，只是他太玻璃肚了。
New York Strip：正常。
Australian Filet：正常。

其實，這是間不會讓人失望，也不會令人有驚喜的餐廳，給我的感覺就是，穩穩陣陣不求上進。所以當我們不想那個晚上冒險嚐新，就會想到BLT。又，人人都說那裡的POPOVERS好吃，YUCK~~~我完全不喜歡。可能我本身不喜歡芝士吧。