潮滙館 (Closed)

朋友說最正宗的潮洲菜應該到小店吃，所以今天到了位於長沙灣的潮滙館吃潮菜。 小店有點古色古香，店員大多上了年紀，茶具亦有紅雞的標誌。 食物款式很多，價錢相宜，好適合一大班人來吃。 先來點前菜： 酸菜及花生 鹵水鵝粉肝 $138超滑口的鵝粉肝，入口帶給我無限驚喜，鹵水味不重，所以鵝肝味較為突出。 鹵水鵝片 $128份量不少，鵝片啖啖肉，口感十足，唯鹵水汁不夠濃郁。底部的豆腐吸收了滷水汁的精華，頗入味。 蝦蟹沙鍋粥 $188超綿的沙鍋粥，入面充滿蟹膏，蝦和蟹份量亦十足，令粥入口好鮮甜，平常潮洲粥都是飯粒較大，這𥚃綿綿的正是我所喜愛。 普寧炸豆腐 $88豆腐炸得金黃色，入口外脆內軟，而且好滑，一碟有好多件，要幾個人分享。老香王 (熱) $78亦即是佛手果飲料，入口有點似涼茶，感覺好滋潤，甜甜的。老店果然有潮洲的味道。