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2008-11-30
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一日，偶然閱到一食友對一北角舊食肆的食評，對於我這個老北角擊起千般波濤，思念之切不能自己，想起多少遺憾就是失足在不必要的磋跎，起行，就順著自己兒時的足跡，憑藉食味，去串聯出一趟回億之旅。首站要來的，就是樂意。這店子在OR沒甚名氣，但在老街坊的心目中，可是一間best kept secret。它最出名的，可是牛雜麵及其招牌的自炸魚皮。想當年，每到下午4時，它就會把其自家炸的新鮮門鱔魚皮放到店外，令整條街都瀰漫著一股美味的油香。為適應時勢，又沒有傳媒幫忙，也不可能單賣牛雜魚皮生存了。以經多了很多飯及小吃，還有好像其新產品清湯腩不俗，好，下次再來才試試罷。與老闆娘談過，說現在的魚皮還是自炸的，不過SARS後，已不能再如從前放在店招客外攤涼。想起以前放學後買一包回家吃，可是天下無敵的小吃。從前HK$8，現在不過HK$13，好，就要了一個牛雜麵加HK$4魚皮。牛雜麵功駕伊舊，平心而論，就算不加回億分，也是好吃的。麵沒有鹼水味，湯濃厚，當然地有師傅，但牛雜真的很香五香味。在下午12時半，炸起翌日魚皮仍然是鬆脆的。沒有一舊粉的敝病，薄薄的一層，一咬應聲而散。我不敢說這個魚皮是全港最好，但起碼，在整個
與老闆娘談過，說現在的魚皮還是自炸的，不過SARS後，已不能再如從前放在店招客外攤涼。想起以前放學後買一包回家吃，可是天下無敵的小吃。從前HK$8，現在不過HK$13，好，就要了一個牛雜麵加HK$4魚皮。
牛雜麵功駕伊舊，平心而論，就算不加回億分，也是好吃的。麵沒有鹼水味，湯濃厚，當然地有師傅，但牛雜真的很香五香味。
在下午12時半，炸起翌日魚皮仍然是鬆脆的。沒有一舊粉的敝病，薄薄的一層，一咬應聲而散。我不敢說這個魚皮是全港最好，但起碼，在整個北角我肯定難有魚皮能比他更好。就單憑這個魚皮，搞一局來吃也值得。
希望這等有誠意的老店子能長存，給人回味食物的最簡單面目。
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