朋友推薦「合家歡聚宴」
食物如下…
六小碟中梭羅魚最正
番石榴酸甜得滯
一定要order～「3個字」堅…足料老火燉湯，湯清味濃冇油
用上紫砂茶壺🫖除咗gimmick外，確實有保溫效果
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鮑魚、鹿筋、鴨掌、牛蒡絲…烹調得恰到好處
如換上鵝掌我會畀多一粒星
大蝦🦐啖啖肉…鮮味十足
大大隻肉蟹夠fresh夠肉地
清酒味入哂蟹裡面
打開煲蓋，頓時酒香蟹香四溢
兩斤以上嘅魚類其實蒸出嚟肉係唔夠嫩滑
用油泡方式🐟應該會更好
湯頭濃厚冇得輸
…只係豆苗個人應為有少少overcooked🤏
乾身、唔膩、粒粒分明
秋冬之交…夠熱夠潤又清甜
黃師傅出品確實值得一試
我期待下次再品嚐唔同菜式:)
