宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

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朋友簡左係天后試新鐵板燒，唔好講笑一入到餐廳，望到成個維港即刻心心眼左！😍第一道係水雲菜，口感滑溜，而且爽口。加左醋同薑蓉有開胃既作用！季節刺身有兩款，分別有油甘魚同九洲佐口魚,壽司方面有深海池魚爽口鮮甜！金目鯛彈牙！重頭戲有香煎鵝肝配藍莓醬，選用法國鵝肝，油脂入口即溶。藍莓醬係自家調製，同鵝肝簡直係超完美配搭。鐵板燒既頭菜係牛油鐵板大蝦，蝦係原隻野生大虎蝦。一蝦三食，蝦身和蝦頭，分開烹調，可以即刻食用，點檸檬汁，又或者點特製海鮮汁，彈牙的蝦肉配勁有膏香的蝦頭。原汁原味！之後有香草牛油帆立貝。師傅話係用新鮮油帆立貝，有香蔥香烤，勁鮮甜！美國頂級牛肉可以簡厚燒或薄燒，又有特製牛油汁。肉身夠圓厚，而且鮮嫩多汁。再嚟係美國頂級牛肉，配有黑椒鹽、自家炸蒜片卜卜脆好香口，牛肉粒夠嫩滑，薄燒卷住香蔥，另外洋蔥加入左沙醋伴碟，可以解膩。當然唔少得鐵板炒飯配海帶麵豉湯。炒飯加入左櫻花蝦，但口感又不會太乾身，有驚喜！最後仲有炒什菜，有香菇、椰菜絲感覺健康👻配上熱辣辣既麵豉湯，perfect🤘🏻