火鍋可點單湯或鴛鴦鍋，共有四款湯底可選：麻辣鍋（大／中／小辣）、酸菜白肉鍋、美人鍋、和養生鍋。我們當然要點鴛鴦鍋，各湯底都很吸引，我們最後選了店員為我們推介麻辣鍋（大辣）及美人鍋。餐單上的配料選擇繁多，有：海鮮、丸類、小食、餃類、豆品類、肉類、蔬菜類、飲品，我們二人點了六款配料，十分豐富呢。
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鴛鴦鍋上枱滾五至十分鐘後，濃烈麻辣味飄香，麻辣鍋的顏色呈鮮艷的赤紅，配以多種的香料和藥材，十分惹味，此湯底附上台灣生產的鴨血和凍豆腐，鴨血厚身而質感帶有彈性，嫩滑得入口即溶，不腥不羶，含豐富鐵質，非常補血。凍豆腐外皮完全汲收了麻辣湯的精華，咬下去更有湯汁濺出，麻而不辣，即使我和友人平時不吃辣，點了大辣的湯底也能接受，味道可口香濃，重口味者必欣賞。
若連小辣也受不了，可讓店員為我們加入雞湯，平衡一下當中的香辣味和油脂。
與旁邊的濃烈麻辣湯相反，美人湯如一股清泉，湯色比較透徹，味道比較清甜，湯底有原隻烏烏雞，非常滋陰、補虛勞。湯中亦加入了不少桃膠，含有豐富的膠原蛋白，為女士養顏至寶。愛美的我們都喝了不少美人湯，也把湯料都吃下來補身
單單湯料已是那麼豐富，但吃火鍋又怎感單吃湯料？當然要點些配料來品嚐，配料放入不同的湯底去淆製，吃起來也會有不同的風味
這次我們點了特級美國安格斯雪花肥牛、炸豆皮、鮮做極品水餃半份、鮮做鮮蝦雲舌半份、雜錦蔬菜盤、和炸芋頭。
特級美國安格斯雪花肥牛的雪花紋細緻，口感嫩滑，沒有筋的靭感
炸豆皮的豆香味誘人，適合在較早的階段下湯，讓豆皮汲盡湯底的味道精華，變得軟腍且帶點煙靭。
鮮做極品水餃半份和鮮做鮮蝦雲舌半份的用料也十分充足，肉汁繞舌，蝦香味新解而不腥，外皮沾了湯汁，吃起來便更香口。
雜錦蔬菜盤內附有四、五款新鮮蔬菜，正好中和一下吃太多肉類的油膩感。蔬菜泡在美人湯中比較適宜，清新感較佳。
炸芋頭外層微脆，是個香口的小食，份量頗多，大約有十多件。若覺得口感有點乾，把它沾一沾麻辣湯，香味也能刺激我們的味蕾。
吃火鍋當然少不了喝凍飲，這次我們點了一壺沖繩黑糖鳥梅汁，甜酸味解渴一流，亦令我們更開胃，除去膩感。一壺鳥梅汁大將可倒出八至十杯，算是十分抵食。
