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2011-09-05
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美心皇宮真有宮廷般的服務態度例子 1:在美心叫蝦腸要寫紙落單, 我拿起紙但找不到筆, 唯有叫阿姐 (下稱姐 A) 落單, 而姐 A 亦話 OK 會幫我寫. 轉頭另一阿姐 (下稱姐 B) 氣沖沖的走過來, 問為什麼我們落單但什麼也沒有寫?我心想姐 A 一定是忙極了, 也不怪她的疏忽, 因為美心的阿姐們一向高貴, 貴人自然事忙. 我唯有回應道: "係呀, 對唔住, 冇筆".姐 B 此時憤怒鳥, 在一個高高的, 圍滿宣傳廣告的膠筒中, 拿出一枝短小的原子筆, 把筆放到我面前定住, 反問道: "冇筆~~~?" ("筆" 字的音 hold 住約 3 秒)我心中不禁讚嘆, 平時美心的阿姐們的視力都像有問題, 經過幾多客人的桌子上等待斟水, 收拾蒸籠的頹垣敗瓦情景都視而不見, 但原來在客人最需要幫助時便會激發出本身的潛能, 露出如禿鷹般銳利的眼睛.例子 2:有一次我們坐的位置可能不太便利, 沒有太多車仔經過, 我便自行出去拿點心吃.拿了兩籠點心, 因為蒸籠很熱, 我唯有小心翼翼的慢慢行回坐位. 此時我聽到一位阿姐嚷道: "滾水!!"我心中暗咐, 我手中的蒸籠雖然灼熱, 但當然不會比足有攝氏 100
例子 1:
在美心叫蝦腸要寫紙落單, 我拿起紙但找不到筆, 唯有叫阿姐 (下稱姐 A) 落單, 而姐 A 亦話 OK 會幫我寫.
轉頭另一阿姐 (下稱姐 B) 氣沖沖的走過來, 問為什麼我們落單但什麼也沒有寫?
我心想姐 A 一定是忙極了, 也不怪她的疏忽, 因為美心的阿姐們一向高貴, 貴人自然事忙. 我唯有回應道: "係呀, 對唔住, 冇筆".
姐 B 此時憤怒鳥, 在一個高高的, 圍滿宣傳廣告的膠筒中, 拿出一枝短小的原子筆, 把筆放到我面前定住, 反問道: "冇筆~~~?" ("筆" 字的音 hold 住約 3 秒)
我心中不禁讚嘆, 平時美心的阿姐們的視力都像有問題, 經過幾多客人的桌子上等待斟水, 收拾蒸籠的頹垣敗瓦情景都視而不見, 但原來在客人最需要幫助時便會激發出本身的潛能, 露出如禿鷹般銳利的眼睛.
例子 2:
有一次我們坐的位置可能不太便利, 沒有太多車仔經過, 我便自行出去拿點心吃.
拿了兩籠點心, 因為蒸籠很熱, 我唯有小心翼翼的慢慢行回坐位. 此時我聽到一位阿姐嚷道: "滾水!!"
我心中暗咐, 我手中的蒸籠雖然灼熱, 但當然不會比足有攝氏 100 度高溫的滾水更滾. 我便側身一讓.
赫然看到此位阿姐便是上述的姐 B, 但她手中沒有滾水, 只有幾張待埋的單. 我心中又再讚嘆, 平時服務慢條斯理的阿姐又一次在客人需要的時候突破極限. 她們深知客人歸心似箭, 不想久留, 所以埋單往往是整個飲茶流程中最快的步驟. 而在尊貴的皇宮中服務多年的阿姐更不惜說出像大排檔伙計般草根的說話, 她的紆尊降貴令人拜服.
例子 3:
如上述, 美心的阿姐們一向視力不太好, 看不到客人桌上的空茶壺和空蒸籠, 這點本人很體諒, 這裡是皇宮嘛, 粗重的事自然不能要求高貴的阿姐去做. 所以在美心皇宮, 本人自己出去斟水亦是慣常之事, 有時自我安慰, 像古代詩人般自斟自飲也不失為人生一快事.
但一次桌上的蒸籠還有兩個灌湯餃空盅把桌子都塞滿了, 我為了引起阿姐們的注意, 把蒸籠放上兩個灌湯餃盅上疊高, 心想應該會得到阿姐們的關注.
好一個美心皇宮, 過了十五分鐘桌上的東西仍舊無人處理. 此時我們叫了半個小時的蝦腸仍是姍姍來遲, 我無奈截停一位阿姐問可否取消 order, 此時奇蹟出現了...
她回應說 ok 之餘, 亦竟然看到了桌上的東西, 並替我們收拾!!! 但非常奇怪地, 留下了兩個灌湯餃的空盅. 我雖百思不解, 但亦不敢打擾尊貴的阿姐, 可能她以為我們還會再吃那兩盅被蒸籠疊過的灌湯餃也說不定.
食物方面, 美心皇宮的御廚們亦很與時並進, 例如百花蒸魚肚和鯪魚球就很符合 "食物金字塔" 的原則, 蝦膠和魚肉混入了大量的麵粉, 使點心有很奇妙的口感之餘亦甚為飽肚, 亦不怕攝入太多的蛋白質,
其他食評:
灌湯餃 - 唯一比其他酒樓好的點心, 鮮味和很足料, 有大大粒瑤柱, 但價錢亦收得足.
蝦餃 - 很普通, 菜苗餃比較抵食, 因為味道不俗又比蝦餃大粒和便宜.
燒賣 - 如上述加入大量的麵粉.
總的而言, 美心的服務真令客人賓至如歸, 不負 "美心皇宮" 之名. 另外其食物之清淡亦很得我心, 其多麵粉少肉的點心是美心皇宮的一大特色, 強烈推介給剛還俗的和尚來品嚐.
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