rexchow2010
美式餐廳食評「視覺與創意體驗」的核心優勢
rexchow2010
Level 4
2025-08-08
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在尖沙咀探索美式料理,若想品嚐創意與視覺兼具的招牌菜,「808」絕對是首選推薦!這道菜以厚切吞拿魚為主角,底層鋪上醋香四溢的壽司飯,搭配清爽的沙律菜、翠綠枝豆仁與多色時蔬,繽紛擺盤一上桌便令人食慾大開。精髓在於獨門調製的生葵乳酪汁——微酸乳酪溫柔包裹山葵的辛香,尾韻一絲輕盈辣感,巧妙提亮魚肉鮮甜,更讓整體風味層次躍升。最畫龍點睛的莫過於灑落的酥脆魚鬆與晶瑩魚卵,咬下時「喀滋」聲響交織軟嫩魚肉,多重口感令人每一勺都充滿驚喜。


總體而言,「808」憑藉大膽的醬汁創意、豐富的食材結構與誘人視覺效果。
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Ratings
5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
4
Value