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2022-07-10
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Omakase 越開越多，今次約定好友來到美孚試試友樂鮨，係區內罕有的高級日本菜。晚市Omakase 有兩個價位，分別係Supreme Omakase $1400同Delux Omakase $1280，我哋就叫左各一。🔸時令前菜3款🥗水雲醋物、黑梅貝、蟹膏豆腐、水雲又叫海髮菜，酸酸味味，好開胃！黑梅貝即係東風螺，都幾入味。🔸刺身七款🔺兵庫縣生蠔🦪係最鐘意嘅生蠔🥹 呢款係嚟自兵庫縣嘅爽口型生蠔，入口鮮甜，蠔味濃郁，上面加左小小紫蘇花碎同埋梅酒啫喱點綴，食起上嚟好夾！🔺真名鰹🐟先食兩件薄切，點柚子酸汁，之後嗰兩件包住鮟康魚肝醬 ，會濃味啲。食落去唔單止好重魚味，口感仲幾特別，佢有重脂肪魚類嘅口感 (唔知大家明唔明我講咩😂)但佢本身又唔係肥美型嘅魚，所以係絲毫不油膩。配埋柚子酸汁一齊食，混合埋啲魚香，正👍🏻🔺粒貝🔺師傅好細心，提醒食之前如果食左漬物，要飲啖水清下味蕾先。一食入口就知點解，原來係因為螺嘅味道比較淡，味蕾夠乾淨先食得出佢本身嘅清甜，口感既脆又爽🐚🔺牧丹蝦🦐配上蝦頭膏及蛋鬆，超濃郁蝦味，膠質豐富。🔺深海池魚🐟厚厚的一塊🤤 鮮甜爽脆，就咁點豉油wasabi已經好食。🔺大拖羅🐟表面炙
🔸時令前菜3款🥗
水雲醋物、黑梅貝、蟹膏豆腐、
水雲又叫海髮菜，酸酸味味，好開胃！黑梅貝即係東風螺，都幾入味。
🔸刺身七款
🔺兵庫縣生蠔🦪
係最鐘意嘅生蠔🥹 呢款係嚟自兵庫縣嘅爽口型生蠔，入口鮮甜，蠔味濃郁，上面加左小小紫蘇花碎同埋梅酒啫喱點綴，食起上嚟好夾！
🔺真名鰹🐟
先食兩件薄切，點柚子酸汁，之後嗰兩件包住鮟康魚肝醬 ，會濃味啲。食落去唔單止好重魚味，口感仲幾特別，佢有重脂肪魚類嘅口感 (唔知大家明唔明我講咩😂)但佢本身又唔係肥美型嘅魚，所以係絲毫不油膩。配埋柚子酸汁一齊食，混合埋啲魚香，正👍🏻
🔺粒貝🔺
師傅好細心，提醒食之前如果食左漬物，要飲啖水清下味蕾先。一食入口就知點解，原來係因為螺嘅味道比較淡，味蕾夠乾淨先食得出佢本身嘅清甜，口感既脆又爽🐚
🔺牧丹蝦🦐
配上蝦頭膏及蛋鬆，超濃郁蝦味，膠質豐富。
🔺深海池魚🐟
厚厚的一塊🤤 鮮甜爽脆，就咁點豉油wasabi已經好食。
🔺大拖羅🐟
表面炙燒過，魚油就更豐富，紫菜都輕輕烘熱，就咁包住食，好滿足🥰
🔺蘋果木煙熏鰹魚🐟
真係好香煙熏味🪵，食到下面有海藻墊係底，啲海藻索哂啲蘋果木味，好香好好食!
🔸壽司五款🍣
🔺帆立貝🔺
相當厚肉，配上竹炭鹽。
🔺蜜柑鯛🐟
顧名思義，係用蜜柑飼養嘅魚🍊🐟 好神奇，食落去真係有蜜柑皮嘅味架😂
🔺金目鯛🐟
色澤閃令令✨ 師傅一放落碟個下，加埋打燈，真係魚如其名，好「金」😆 食落肉質細緻，加埋輕輕火炙左下入口有小小油香，好味👍🏻
🔺沙甸魚卷🐟
顏色呈現出嚟好似一件藝術品🎨 加咗塊紫蘇葉喺入面，好香紫蘇味，入面仲有啲漬物，口感爽脆味道酸甜。
🔺海膽壽司(Delux)🔺
海膽滿瀉了🤤 毋須筆墨形容，吃就是了。
🔺海膽和牛壽司(Supreme)🔺
炙燒過的和牛，油脂感滿滿，配上極多的海膽，鮮甜到不得了🥰全晚之最🥰
🔸碎蔥吞拿魚腩手卷
呑拿魚蓉份量好多，軟綿綿的口感，
🔸蟹肉茶碗蒸🦀
食咗咁多件刺身壽司，一碗熱辣辣的茶碗蒸暖暖胃來得合時，免頭鋪上蟹肉，超滑，又鮮甜！
🔸廚師特選一品料理
係A4鹿兒島和牛🥰好食就梗嘅😌 驚喜之處在於芥末柚子，蘸小小，一入口，油香出哂嚟！比就咁食粒和牛更香，絕對係點睛之筆👍🏻
🔸時令湯品、甜品
Delux個碗係舞茸白魚湯，用金目鯛煲成，味道清香啲。
Supreme 個碗冇落味精用咗10幾條𩶘魚熬製而成，奶白色的魚湯，簡直鮮甜無比🥰
最後甜品係雪糕，分別係芝士、豆腐味，芝士味雪糕比較少見，味道濃郁充滿鹹香🧀
📍#美孚。#友樂鮨 (#美孚美食)
美孚美孚新邨蘭秀道5號地鋪
➡️𝗙𝗼𝗹𝗹𝗼𝘄左我未啊😚跟住我去飲飲食食😎
吃是真愛❤️ @eatistruelove.hk 🌟
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