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2011-06-24
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中式快餐連鎖店（集團）在香港飲食界雄霸一方，為市民提供方便、快速、廉價的用餐場所，他們的資金雄厚，宣傳強勁，分工細致，管理有序，出品穩定，其中表表者有：「大家x」；「大快x」和「美心」。雖然他們是快餐店，但近些年來店鋪裝潢也一點不寒酸，各自有主題，有以‘人形’標志配一室鮮橙摩登有型；有以金黃搭刻有廣告字眼的鏡畫光鮮明亮；而「美心」則是紅白相間整潔大方。員工制服也越來越好看，收銀小姐穿得跟空姐似的。當然以上種種都只是賞心悅目而已，最重要的還是食物出品這一環節，三家店不斷推陳出新，一會兒這家推出高聳著如尖塔般的蒸肉餅（據說是仿效以此菜式聞名的「民聲冰室」）；一會兒那家又有日式便當盒小吃系列供應；「美心」就賣可帶上飛機的‘飛機燒鵝’。盡管近期因最低工資政策出台，令到這些快餐店在工資支出方面多了開銷，價格上難免也相應作出調整（當然物價上漲也是一個因素），可不得不承認就環境舒適、分店廣布、收費合理、口味多元化的幾項條件來看，還是比某些茶餐廳有優勢，仍舊不失為普羅大用膳的好選擇！就拿「愉景新城」這間「美心」分店來說，在店中央設有幾部迷你形電視機，而正對著電視的座位是單座或雙座，這樣使到光顧快餐店
就拿「愉景新城」這間「美心」分店來說，在店中央設有幾部迷你形電視機，而正對著電視的座位是單座或雙座，這樣使到光顧快餐店的常客——單身漢或無飯夫婦像擁有自家電視般，吃飯時可以‘電視撈汁’，很窩心的設計！不過四人桌之間的通道卻異常窄小，走過得側著身子，相比之下，位處三樓的「大快x」就寬敞得多，還有獨立沙發椅呢！
「美心」的晚餐五點半就開始了，比其它兩家快餐店（六點鐘）要早些，方便了需要早點吃完晚飯有事要做的人，比如我女兒六點半要游泳，先要填飽肚子，來「美心」就適合不過了。上回兒子叫了個迷你極品自家制叉燒飯，很不錯，叉燒肥瘦均勻，可惜份量迷你，我只剝奪了一兩塊，不過隱，所以這次我也來個冬瓜盅配鐵板極品叉燒，吃個痛快，當我接過托盤一看，就知不妙，躺在鐵板上的叉燒又乾又瘦，和兒子那次吃的完全兩碼事，咬起來硬梆梆，如同啃竹蔗！也許這次的極品叉燒含義是極硬品嘗，而不是極高品質吧！所幸味道上甜絲絲的，帶點叉燒醬香；冬瓜盅小巧迷你，邊緣雕花，裡面湯水稀薄，有點豬骨香味（是否有味精幫忙不得而知了），湯料包括雞肉粒、燒鴨粒（盡是鴨皮，丁點肉都不見）、草菇，大雜匯，各有各的味卻互不相干，還不如將冬瓜切塊和這些材料同煲，味道上更融合些，不過這款圖賣相的冬瓜盅在一些餐廳裡賣得不便宜，，「美心」跟隨套餐出售價錢也不算貴了，實際上看比吃好（廣東話叫整色整水）！
老公吃的是鐵板烤金沙骨加珍寶雞扒：開始時搞錯了，金沙骨變成了漢堡扒，拿去換回了金沙骨，大概有四條左右的骨頭連在一塊，肉質很韌，酸甜味道偏淡，早知道吃回漢堡扒算了！雞扒算得上珍寶，雞肉也不硬實，又有雞皮的油脂滋潤，要是調味再濃些就更好了！點的洋蔥汁咸度剛好，稍嫌洋蔥味不突出，跟餐的意粉就太失敗了，毫無硬度可言，軟腍極了，適合未長牙的嬰兒吃！搭配的炸薯條是波浪形的，炸得脆而不油膩，頗為出色！配菜是荷蘭豆，青翠甜嫩，比以前的冷藏無味小紅蘿蔔強多了！
兒子這次要了鐵板烤豬扒：大概是把焗豬扒飯裡那塊豬扒一切為二，於是變得很薄，再加上是連骨頭的，去骨吃肉三、二下就吃完了，兒子肯定沒吃飽，說回豬扒，雖薄身幸好質地過得去，不會韌過我的叉燒，也沒下鬆肉粉將肉質變軟，較天然的口感，淋上少許辛辣的黑椒汁，整體比我和他爸點的肉類好吃多了！上兩個鐵板餐都配16安士大可樂，為了葷素均衡還有一小碗沙律，裡面有車厘茄、羅馬生菜、玉米、青瓜，頗新鮮，只是沙律汁太少。
再到小不點的餐了，我為女兒叫了個茶餐，是用日式漆盒盛載，整齊也特別，一格放一樣食物，每樣份量小小的，一次嘗幾種不同食品也不錯，濃稠的沙律醬拌青瓜和薯仔，簡單好吃；四顆魚肉燒賣當它們是粉團吃（魚肉燒賣內含多少魚肉大家心知肚明啦！），黏糯的口感也不賴；一小小碗烏冬有日式粉紅圈魚片及小塊紅蘿蔔，小孩子吃這些顏色鮮豔的食物很高興，至於味道嗎——沒異味就行了！現成熟烏冬放入湯內稍浸一下便能吃了，所以別講究什麼彈性了，不要太腍一夾即斷就湊合著吧，倒底不是吃手拉烏冬專門店嗎！半塊西多士卻配上一盒銀寶牌牛油和一包糖漿，算認真的了，西多士表面的蛋漿也不少，炸得剛好，只是裡面沒塗抹花生醬，風味差了些！小四方形紅豆糕出乎意料的好！上下兩層薄得不能再薄的喱夾著超多的紅豆，看它們擠得好辛苦呀！紅豆煮得軟綿卻又保持了咬口，甜度調校適當，幾乎沒什麼好挑剔的，唯獨是一口的份量太少了（茶餐賣十九大洋，難道還想吃一個天使蛋糕的量呀！想得美）！四個餐總值應該是$153.5，我用了在免費報紙上剪下的優惠券，便宜了十一塊錢！這樣一來，感覺還是挺實惠的，趕時間或不愿煮飯的時候來光顧快餐店其實蠻好的嗎！
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