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2018-10-19
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這天因參加在中環的一個威士己試酒會,需要在開始前補充能量以防不小心地喝醉,所以就在附近尋找一下麵檔之類的食肆;走著找著,赫然看見不遠處有個招牌寫著--養心麵,心裡在猜想會不會是與養心殿火鍋有些關聯,於是用Openrice大神一查,果然不出所料;店外放有外賣紙,應該是為附近的白領一族應運而生!且拿來看了看,提供的選擇百搭而豐富,就決定在這店來嚐味一下!進內坐下後,室內營造的環境,令人覺得簡潔通爽而舒適,已留下頗好的印象;正想叫店員落單時,被指向那部大屏幕的自動化點餐機;其實操作簡單而快速,我很快點齊了我喜愛的食物,而且馬上有收據顯示了明細!趁這個屬於不太忙碌的下午茶時段,和店員攀談了幾句,才知這店是剛剛開張不久;而食材方面,基本上是與養心殿看齊,尤其秘訣在於那個湯底.....這個可稱得上滲透著港式智慧,台式配搭的車仔麵很快呈現在我面前;首嚐我選的麻辣湯,一入口,清甜中帶著濃郁而有層次的藥材與辣味,複雜而調和,而且是細緻般的可堪回味!關廟麵的熟度掌控得宜,滑嫩中帶點嚼勁;竹笙很爽滑,吸收了湯底的甜味,又與麻辣汁搭上,十分滋味!台南蚵仔,個頭較小,但質感與鮮味俱佳,有麻辣汁的提鮮更是妙配!辣
走著找著,赫然看見不遠處有個招牌寫著--養心麵,心裡在猜想會不會是與養心殿火鍋有些關聯,於是用Openrice大神一查,果然不出所料;
店外放有外賣紙,應該是為附近的白領一族應運而生!且拿來看了看,提供的選擇百搭而豐富,就決定在這店來嚐味一下!
進內坐下後,室內營造的環境,令人覺得簡潔通爽而舒適,已留下頗好的印象;
正想叫店員落單時,被指向那部大屏幕的自動化點餐機;
其實操作簡單而快速,我很快點齊了我喜愛的食物,而且馬上有收據顯示了明細!趁這個屬於不太忙碌的下午茶時段,和店員攀談了幾句,才知這店是剛剛開張不久;而食材方面,基本上是與養心殿看齊,尤其秘訣在於那個湯底.....
車仔麵
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麻辣湯
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關廟麵
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竹笙
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台南蚵仔
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辣味牛筋
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這麽美味的車仔麵,湯底連食材很快已被我吃到差不多;
陳皮魚蛋
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吃了整個百搭車仔麵,整體感覺很良好,加上份量也很恰當,已不怕喝多一點威士己了!
當然,以椰青水來清洗一下味蕾也很重要的!
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