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2017-04-16
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復活期開始了,好好享受幾天懶人生活,連晚飯亦要有皇帝式品味。所以到了位於The One 12樓的東海薈拉斐特一嚐宮廷菜。點菜後食客不怕會呆等,因為駐場有國粹手藝師傅表演呢!《蒙古醬叉烤奶豬 $638》豬皮烤的薄脆而且平均,脂肪不厚適合各人口味,肉質滑嫩入味,完全不覺油膩。《譚家羅漢大蝦 $688》蝦頭用油泡煮過變得香脆可口,配上甜酸醬汁很夾;而蝦尾肉質厚嫩部分則打成蝦膠,以上湯燴至入味,鮮味清爽,口味層次豐富。《雍親王府燒蹄筋 $388》此菜式有養血補肝、強筋壯骨等功效。燒蹄筋以東海秘製醬汁炆煮多時,腍滑粘口,含有豐富的骨膠原,女士恩物。《慈禧豌豆黃 $88》此甜點聞說是慈禧太后最喜愛的宮廷小點,有降血壓、消脂減肥的功效。用上日本十勝紅豆蓉,整件糕點豆味濃香而不甜膩。
點菜後食客不怕會呆等,因為駐場有國粹手藝師傅表演呢!
豬皮烤的薄脆而且平均,脂肪不厚適合各人口味,肉質滑嫩入味,完全不覺油膩。
蝦頭用油泡煮過變得香脆可口,配上甜酸醬汁很夾;而蝦尾肉質厚嫩部分則打成蝦膠,以上湯燴至入味,鮮味清爽,口味層次豐富。
此菜式有養血補肝、強筋壯骨等功效。燒蹄筋以東海秘製醬汁炆煮多時,腍滑粘口,含有豐富的骨膠原,女士恩物。
此甜點聞說是慈禧太后最喜愛的宮廷小點,有降血壓、消脂減肥的功效。用上日本十勝紅豆蓉,整件糕點豆味濃香而不甜膩。
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