PREFACE COFFEE & WINE (The Loop) (Under Renovation)

原来是Interval Coffee Bar，易主之后的Preface保留了上下两层的格局，也沿袭下了咖啡+酒的模式。Daytime主打咖啡和饮品，搭配几款经典的bakery和dessert。·店面沿斜坡而上，外墙上醒目的slogan让人很难不注意到它，白底黑字，感到了几分智能化和现代感。·店内也是纯白简约的风格，座位不少，光线开扬，很适合activity的地方。1F有着香港咖啡馆中不多见的双吧台，G/F主要是书籍杂志，不过也可以点单和落座。·价格有点贵，一杯拼配美式要45HKD，没办法谁让它在中环。但整体好喝，细节也到位，因为换了SOE，咖啡师在制作前还很认真地喝了浓缩、测了豆子。·【SOE美式】，蜜处理、浅烘的印尼豆，口感圆润，果酸活泼。不知道是不是因为选择了在店里喝，所以调整了温度，入口瞬间没有像大多数咖啡馆的外带出品一样烫口，好感加分。