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2021-04-27
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九龍城cafe就多不勝數，正宗日式居酒屋就不多，而這家酒場就更特別，以煙燻料理為主打～看過有關餐廳的介紹後馬上按奈不住要和住附近的朋友一試！平日時份晚上8點居酒屋已經全店滿座，幸好有預先訂座，不然就白行一趟了！酒場當然少不了酒～酒場提供多款來自日本的清酒、燒酎和果酒，選擇多元化，可以配合各式各樣的菜式和小食～遇上選擇困難時也可以請教一下店內職員，他們都非常樂意推薦。重點是！晚巿還有酒類買一送一的優惠～買！一！送！一！可以省下不少，可以足夠多點幾份小食呢～💕【鈿女 天女之舞】純米吟釀入口略帶花香和微甘，甜度恰到好處，襯托出本身獨有的米香，香味餘韻悠長～【磯煮鮑魚】磯煮鮑魚用上秘製醬汁及昆布烹煮，保留了鮑魚的新鮮度，讓肉質鮮嫩彈牙，同時又讓濃郁的湯汁完全滲進鮑魚之中，非常入味，還有提鮮的效果。【蔥呑拿魚腩薄脆】將軟綿的吞拿魚腩蓉鋪滿在香脆的米通薄脆上，口感相當特別～而吞拿魚腩中師傅亦特別混入了少許醃菜，所以味道份外清新，順便減輕吞拿魚腩的油脂感。【原條時令活魚刺身】鱲魚原條即點即劏，可以望著師傅從魚缸撈起處理，保證新鮮！鱲魚刺身外皮淡紅，魚肉透白，肉質非常爽口彈牙，帶有嚼勁，同時鮮魚肉肉質
九龍城cafe就多不勝數，正宗日式居酒屋就不多，而這家酒場就更特別，以煙燻料理為主打～看過有關餐廳的介紹後馬上按奈不住要和住附近的朋友一試！平日時份晚上8點居酒屋已經全店滿座，幸好有預先訂座，不然就白行一趟了！
酒場當然少不了酒～酒場提供多款來自日本的清酒、燒酎和果酒，選擇多元化，可以配合各式各樣的菜式和小食～遇上選擇困難時也可以請教一下店內職員，他們都非常樂意推薦。重點是！晚巿還有酒類買一送一的優惠～買！一！送！一！可以省下不少，可以足夠多點幾份小食呢～💕
【鈿女 天女之舞】
純米吟釀入口略帶花香和微甘，甜度恰到好處，襯托出本身獨有的米香，香味餘韻悠長～
【磯煮鮑魚】
磯煮鮑魚用上秘製醬汁及昆布烹煮，保留了鮑魚的新鮮度，讓肉質鮮嫩彈牙，同時又讓濃郁的湯汁完全滲進鮑魚之中，非常入味，還有提鮮的效果。
【蔥呑拿魚腩薄脆】
將軟綿的吞拿魚腩蓉鋪滿在香脆的米通薄脆上，口感相當特別～而吞拿魚腩中師傅亦特別混入了少許醃菜，所以味道份外清新，順便減輕吞拿魚腩的油脂感。
【原條時令活魚刺身】
鱲魚原條即點即劏，可以望著師傅從魚缸撈起處理，保證新鮮！鱲魚刺身外皮淡紅，魚肉透白，肉質非常爽口彈牙，帶有嚼勁，同時鮮魚肉肉質鮮甜。大大條時令活魚都只是$588，性價比極高！
值得一提的是活魚刺身的魚骨還可以煮成白湯，鮮湯非常鮮甜，沒有半點腥味，而且膠質豐富，絕對不要浪費！
酒場的料理中以煙燻系列為主打，特別用相日本的櫻花木，味道清香，不會過分濃郁。食物配搭上亦非常多元化，無論肉類、薄餅、海鮮或蔬菜都可以做成煙燻料理，值得一試。
【煙燻牛小排】
在眾多選擇中，職員大力推薦煙燻牛小排。牛小排的表面乾脆，裡面色澤鮮紅。煙燻的方式鎖住了牛小排的水分，保留了牛小排原汁原味，肉質鮮美嫩滑，還帶有陣陣的煙燻木香～
【煙燻芝士黃蘿蔔】師傅取材用上日本直送的黃蘿蔔漬，中間切開夾著法國芝士。經過煙燻後，芝士呈現半溶狀態，相當creamy～加上蘿蔔鹹鹹酸酸，味道層次非常豐富，就算多吃幾片也不覺膩，反而很清爽。
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