睦美屋拉麵 (Closed)

說到荃灣區最受歡迎的日式拉麵店, 大抵只有兩家, 分別一舊一新, 舊的是拉麵台風, 新的則是位於荃灣廣場一田百貨內的睦美屋。星期日晚上七時來到, 小小的店子只能容納約二十人, 門前的人龍卻已經超過三十人, 實在不得不佩服。來到這家來自北海道的店子, 也要入鄉隨族, 向一系列的味噌拉麵埋手, 從眾多款式中, 選擇了酒粕濃厚味噌拉麵 ($62)。湯底以香炒的高菜和洋蔥, 配搭使用日本清酒酒粕調配的特製濃厚味噌而成, 來到的實物, 第一印象就是非常油膩, 基本上連賣相也和其他食評相片所看到的有所不同, 無論色澤和油份也有出入; 喝一口也品嚐到其油膩感, 值得讚的是湯的熱度很足夠, 味噌味道尚算香濃, 預期的酒香卻是美麗的誤會, 但卻難掩其油膩感。麵條偏粗身, 吸湯能力強, 卻連帶吸了不少油份進去。叉燒質感偏向鬆散, 亦較為薄身, 但味道是可以的。最後, 只能夠完成一半, 便要被迫離場, 總算試過吧。