劉森記麵家 (桂林街)

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到過全世門最便宜的米芝蓮餐廳之後 按計劃在劉森記位於桂林街的老店坐下來速讀了一下餐牌 除了馳名的蝦子撈麵外 還提供湯麵 撈麵等等 第一次來到劉森記 不試招牌菜總有點說不過去 跟老媽討論後要了三十二元的 蝦子牛筋雲吞撈麵沒有等太久 蝦子撈麵已經被端到桌上 滿滿一碟的竹昇麵 一如其他食家所言的零鹼水味 劉森記下蝦子絕不吝惜 差不多覆蓋大半碟麵 先嚐了一口麵 麵條煮得夠爽口 吃得出粒粒蝦子 可惜蝦子丁點兒味道都沒有 令蝦子撈麵成了普通撈麵再吃牛筋 雖然對牛筋並沒有大喜好 但這裡的牛筋夠腍 膠質很重 像把口都要黏住 很捧 最後當然是雲吞 雖然只得三粒 但皮薄之餘 鮮蝦夠爽 豬肉好鮮甜 而且雲吞中還有蝦子 湯也是不可忽視的 湯底味道帶甜 非低下品級的味精湯 一流 雖然主角蝦子有點令人失望 但其他的麵 牛筋 而及雲吞都確實令人回味 足以令我為劉森記配上笑臉 不過總得找天過大海品嘗一下蝦子的味道