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2017-01-27
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天寒地凍，最適合吃暖哄哄的日式燒肉，佐敦長樂街的和匠店面不大，但勝在人流不多，桌與桌之間有足夠距離，座位桌面闊落，坐得舒適。 店裡的燒網與烤爐都是特別訂製，火力大而均勻，又不易燒焦黏網，新手也能輕鬆享受烤肉樂趣~ 前菜是盛得滿滿的芥末八爪魚跟泡菜，八爪魚滑溜彈牙，芥末不會太嗆鼻；泡菜偏酸辣，非常開胃。 美國prime牛角切上桌時已先切成四方小塊，肉與脂肪分明可見，放到烤網上將六邊燒至微焦再略略翻滾一下就可以吃囉！小巧尺寸剛好可以一口吃掉，牛角切表面焦香，中心仍然嫩得帶肉汁。 䐁腩肉薄切脂肪佔了快一半，異常肥美令女生有點卻步，幸好店家早已將䐁腩肉切成薄片，方便在燒烤過程中將油分迫出，烤好後脂香四溢，吃起來更香脆惹味！ 美國prime牛小排厚切肉味較濃，店員幫忙燒出網紋格外吸睛。雪花狀脂肪分佈均勻，所以燒至6、7成熟的肉質仍然軟滑，咬開完全沒有筋，忍不住在細嚼間感受爆發在口腔的高質肉香。 中場讓自己與味蕾都休息一下，日式風格的豆腐沙律以超嫩滑豆腐加上脆生菜，再澆上芝麻醬，冰涼感讓剛嚐過濃重肉味的味蕾回復清新。 特大緬甸虎蝦果然名不虛傳，蝦身與燒烤爐的直徑相若，堪稱
天寒地凍，最適合吃暖哄哄的日式燒肉，佐敦長樂街的和匠店面不大，但勝在人流不多，桌與桌之間有足夠距離，座位桌面闊落，坐得舒適。
店裡的燒網與烤爐都是特別訂製，火力大而均勻，又不易燒焦黏網，新手也能輕鬆享受烤肉樂趣~
前菜是盛得滿滿的芥末八爪魚跟泡菜，八爪魚滑溜彈牙，芥末不會太嗆鼻；泡菜偏酸辣，非常開胃。
美國prime牛角切上桌時已先切成四方小塊，肉與脂肪分明可見，放到烤網上將六邊燒至微焦再略略翻滾一下就可以吃囉！小巧尺寸剛好可以一口吃掉，牛角切表面焦香，中心仍然嫩得帶肉汁。
䐁腩肉薄切脂肪佔了快一半，異常肥美令女生有點卻步，幸好店家早已將䐁腩肉切成薄片，方便在燒烤過程中將油分迫出，烤好後脂香四溢，吃起來更香脆惹味！
美國prime牛小排厚切肉味較濃，店員幫忙燒出網紋格外吸睛。雪花狀脂肪分佈均勻，所以燒至6、7成熟的肉質仍然軟滑，咬開完全沒有筋，忍不住在細嚼間感受爆發在口腔的高質肉香。
中場讓自己與味蕾都休息一下，日式風格的豆腐沙律以超嫩滑豆腐加上脆生菜，再澆上芝麻醬，冰涼感讓剛嚐過濃重肉味的味蕾回復清新。
特大緬甸虎蝦果然名不虛傳，蝦身與燒烤爐的直徑相若，堪稱蝦中之王~！幸好有店員貼心的幫忙燒烤才不致於暴歛天物，看著店員將大蝦不停翻來翻去甚至立起來烤蝦背，才發現烹調實在是項細緻活呢！
巨形蝦肉雪白細滑，入口是結實的啖啖肉，因為食材新鮮所以不沾醬也能吃到大蝦的原始鮮味，超滿足！
吃過大蝦還有原隻上碟的特大帆立貝，三只貝已將燒網佔滿啦XD貝上加上牛油與醬料一起烤，牛油融化後會完全包圍並滲進帆立貝內，牛油香氣與貝裡特別適合，又香又軟滑！
最後來一碟鰻魚炒飯填滿肚子剩餘不多的空間，飯炒得粒粒分明，切成小塊的鰻魚也不少，蠻不錯的！特別慶幸和匠藏在佐敦一隅，每次到店都能好好用餐，又能靜靜與友人聊天，絕對是我的心水食店~！
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