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2019-06-11
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今日約咗朋友去銅鑼灣fine dinning, 餐廳位於告士打道，望出去就係維港嘅夜景，絕對係一個視覺上嘅享受！做得fine dinning，餐廳嘅枱數自然較少，等每個客人都可以舒舒服服享受美食！我地今日就揀咗5道菜嘅menu!首先上咗一個開胃菜，Parma Ham配上Mozzarella cheese，醬汁係酸酸甜甜嘅提子汁，大大降低咗Parma ham嘅咸度同油膩感！跟住就係前菜，燒牡丹蝦配三文魚子！特丹蝦燒到脆卜卜，入面仲有好多蝦膏，好香好好味！蝦身燒到半生熟，仲保持住刺身嘅甜度，加上三文魚子，增加口感！加上即炸嘅紫菜，真係好正！第二道菜係宇治抹茶豬骨高湯配海鮮！大廚嘅概念嚟自茶漬飯，宇治抹茶加咗豬骨之後無咗原本嘅苦澀味，係一個帶甜味嘅茶湯！海鮮用上赤貝、象拔蚌、馬刀貝、帶子同魷魚，海鮮全部都好新鮮，茶湯襯托出海鮮嘅鮮甜！絕對有驚喜！第三道菜我地揀咗今日精選嘅東星斑！東星斑塊煎得啱啱好，個皮脆口嘅，條魚一食就知非常新鮮！肉質鮮嫩，帶有海魚嘅札實口感！而且分量唔細，一條東星斑只係夠做幾舊。終於到我地嘅主菜！我揀咗slow cooked pork loin! 慢煮之下，豬柳無一絲嘅油
我地今日就揀咗5道菜嘅menu!首先上咗一個開胃菜，Parma Ham配上Mozzarella cheese，醬汁係酸酸甜甜嘅提子汁，大大降低咗Parma ham嘅咸度同油膩感！
跟住就係前菜，燒牡丹蝦配三文魚子！特丹蝦燒到脆卜卜，入面仲有好多蝦膏，好香好好味！蝦身燒到半生熟，仲保持住刺身嘅甜度，加上三文魚子，增加口感！加上即炸嘅紫菜，真係好正！
第二道菜係宇治抹茶豬骨高湯配海鮮！大廚嘅概念嚟自茶漬飯，宇治抹茶加咗豬骨之後無咗原本嘅苦澀味，係一個帶甜味嘅茶湯！海鮮用上赤貝、象拔蚌、馬刀貝、帶子同魷魚，海鮮全部都好新鮮，茶湯襯托出海鮮嘅鮮甜！絕對有驚喜！
第三道菜我地揀咗今日精選嘅東星斑！東星斑塊煎得啱啱好，個皮脆口嘅，條魚一食就知非常新鮮！肉質鮮嫩，帶有海魚嘅札實口感！而且分量唔細，一條東星斑只係夠做幾舊。
終於到我地嘅主菜！我揀咗slow cooked pork loin! 慢煮之下，豬柳無一絲嘅油膩，但係亦好淋好有口感！豬柳嘅味道好香，配上拌碟嘅蒜芯同竹筍嘅甜味！真係齒頰留香，陣香味留喺個口好耐都唔散！
甜品我揀嘅Tiramisu,上枱再加上酒然後點火，好靚！燒溶咗嘅棉花糖加上香濃嘅酒味，入面仲有咖啡啫喱！真係好好味！為呢個夜晚劃上咗完美嘅句號！
Tiramisu
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Slow cooked pork loin
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香煎東星斑
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宇治抹茶豬骨海鮮湯
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宇治抹茶豬骨海鮮湯
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燒牡丹蝦
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餐包配黑松露牛油
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Parma ham 配 mozzarella cheese
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