張公館

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打風過後天色非常晴朗，與親友來飲茶。今天安排的座位很不錯，可清楚看到維港。脆脆笑哈哈的腸粉皮好透薄，夾雜著脆脆油炸鬼，中心部分是爽口大蝦。魚翅灌湯餃是小蠟燭熱著，餃皮薄而煙韌，釀入一梳梳魚翅、豬肉、冬菇粒、瑤柱，矜貴美味。酥皮菠蘿叉燒包屬必點之選，叉燒包好鬆軟，叉燒粒和菠蘿粒互相襯托，清新度被提昇。翡翠明珠球造型創新，以竹笙做成網狀來包著明珠球。饀料是鮮嫩菠菜和原隻鮮蝦，完全沒有菠菜的澀味。燒味雙拼的燒肉偏瘦，可能為迎合注重健康的食客。個人就偏愛半肥瘦厚切叉燒，入口鬆化甘香。周末全場坐滿，建議要預先訂座，如果能訂到窗邊桌子就更好。