服務態度都好好，每道菜都會講解食材+食法~
Dinner Tasting Menu選擇都好多，今次揀左3
course😋
Starter:
🔸北海道帶子他他配火龍果脆片，紅石榴蓉:
帶子鮮甜滑嫩，切粒後混合火龍果脆片少許酸香調味，入口清爽，加埋紅石榴蓉嘅果香同微酸，層次分明
🔸甜酸伊比利亞脆豬面配煎生蠔及荔枝:
生蠔竟然冇被醬汁搶fo，加埋荔枝清香平衡左膩感，冷熱交織好過癮～
🔸日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽:
賣相好吸晴，透明玻璃杯層次分明，海膽+蟹肉+芝士脆片+泡沫~
蛋泡沫綿密帶蟹鮮，海膽creamy無腥，芝士脆片鹹香畫龍點睛～
Mani Course:
🔸黑松露比非小米配和牛牛舌及牛小米、鵝肝龍蝦汁:
牛舌好厚切，慢煮到入口即溶，黑松露係加分位
🔸慢煮伊比利豬肋眼上蓋肉配柚子沙律，日本柑橘及杏桃果蓉:
豬肋眼好粉嫩，油脂位甘香唔羶，柚子沙律+柑橘果蓉酸勁十足，杏桃果蓉仲帶微甜，平衡度岩岩好
Desserts:
🔸香檸檬芝士蛋糕配酸柑，楓糖漿，檸檬皮:
芝士蛋糕質地好滑，檸檬酸柑醒胃，中和芝士膩感，碧根果曲奇酥脆，脆身加分
