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2013-02-06
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首先要向各位朋友道歉。自去年盛夏以來，在此消失了快半年，實非得已。新年伊始，經過深切反省，我已決定好好耕耘這片小天地，請繼續支持！「回歸」之始，先寫個短的，日後慢慢加長。（聽來像在做物理治療 ...）親人說，西灣河有個地方，生炒糯米飯好像很棒。那兒離我的辦公室遠不遠，近不近；這天同伴來找我吃中飯，那麼窩心，一於出去揾好嘢食！誰知晚了出門，到達時已是一時四十分，只有快馬。這個位於地面一層的熟食中心，只有兩檔；一看人潮，高低立見。多人的這家，雞乸咁大隻字寫著「生炒臘味粒糯米飯」($68)，該是這家了吧？問店員份量多少，「兩個人食都夠有餘！」當然只吃飯對腸胃不好，所以點了碟蒜蓉炒時菜 (餐牌價$35)；問有豆苗否，店員說有。不消一會，單拿來了，$136。一問，「菜是$68 ... 豆苗貴，你知啦 ...」我確實知，也能體諒，但這碟菜的價錢，我到這刻才知。上桌的這碟，大概半斤菜；早知這個價錢，我未必會點。這是個期望管理的問題，不是不滿，只是有點意見。店員也許明白這感受，主動說送我們例湯；回頭卻說，賣完了。唉 ...菜炒得算不賴，沒有過熟而變黃，也不老，食落嫩口。但油稍多，吃起來膩；而之後的是炒
親人說，西灣河有個地方，生炒糯米飯好像很棒。那兒離我的辦公室遠不遠，近不近；這天同伴來找我吃中飯，那麼窩心，一於出去揾好嘢食！誰知晚了出門，到達時已是一時四十分，只有快馬。
這個位於地面一層的熟食中心，只有兩檔；一看人潮，高低立見。多人的這家，雞乸咁大隻字寫著「生炒臘味粒糯米飯」($68)，該是這家了吧？問店員份量多少，「兩個人食都夠有餘！」當然只吃飯對腸胃不好，所以點了碟蒜蓉炒時菜 (餐牌價$35)；問有豆苗否，店員說有。
不消一會，單拿來了，$136。一問，「菜是$68 ... 豆苗貴，你知啦 ...」我確實知，也能體諒，但這碟菜的價錢，我到這刻才知。上桌的這碟，大概半斤菜；早知這個價錢，我未必會點。這是個期望管理的問題，不是不滿，只是有點意見。店員也許明白這感受，主動說送我們例湯；回頭卻說，賣完了。唉 ...
菜炒得算不賴，沒有過熟而變黃，也不老，食落嫩口。但油稍多，吃起來膩；而之後的是炒飯，也是下油重的，蔬菜的緩衝和「打底」功用降低了許多。意想不到的，是附送了些少包裝盒的發泡膠碎，一時分不清是這還是蒜蓉。
炒飯也端來了，那買相確實令我懷有甚高期待。沒有加色；飯粒分明，沒有像一般糯米黏在一起，像碟見慣的炒飯，彷彿邀請我進入與別不同的味覺享受。舀起一匙，送進咀裡，心頭卻有一陣失望。炒得不夠香。對於一碟如此聞名的炒糯米飯，這只是基本要求，但期望被視覺放大了，心也掉得越重。怕燙口，所以稍稍放了一陣才吃，但相信那不夠香不是由於溫度；打了這折扣，便沒有太多心情嘗其他了。飯粒夠熟，亦彈口，但上面的油，為放上舌頭的飯加添了不必要的重量。看了看旁邊一桌九位學生，清一色點了午餐的炒飯 ($28)；坦白說，他們那碟看來比較好吃！
兩點十分，趕開會，埋單走人。跟著我的，是油膩，和是否該再給一次機會的猶豫。
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